今日のメニューは「スタミナゴーヤーチャンプルー」。ゴーヤー(1/2本)を3〜4ミリの厚さに切る。フライパンにサラダ油(大さじ1/2)を入れ、水気を切った豆腐(木綿、1/2丁)をちぎってから2分程炒める。フライパンにサラダ油(大さじ1/2)、みじん切りにしたニンニク(大さじ1)、豚バラかたまり肉(120グラム)を炒める。塩、黒コショウ(各適量)で味付け。長ネギ(1/2本)、ゴーヤーを加え、さらに炒める。豆腐を戻し入れ、酒、しょうゆ(各大さじ1)、黒コショウ(適量)で味付け。塩(適量)を加えた溶き卵(卵2個)を回し入れる。