すかいらーくが運営するガストは店舗数1242店。すかいらーく東松山MDセンターにやってきたがその工場に潜入。その中はおおきな釜がズラリ。ガストやジョナサン、バーミヤンなどすかいらーくのセントラルキッチンとなっていてグループのチェーン店515店舗の食材の仕込みを行っている。チーズINハンバーグを成形する現場では、機械でチーズを肉で包み込み、ハンバーグにチーズを入れている。このマシンは中華料理店のバーミヤンで中華まんを作っていた機械を応用している。ローラーを三段階でこねて手で作った時のように優しく徐々に成形。一日に5万個のチーズハンバーグを使用しているという。キャベツをカットしている鈴木さんは、キャベツの芯は一つ一つサイズが違うために手作業でカット。早業をみせてくれた。また自家製の豆腐製造している現場では大豆から作っており、夢庵のチゲ鍋などに使用されているという。スタッフが豆腐職人の元で修行し、独自に開発した機械を使用している。そこにいたのは、豆腐担当のイーさん。出荷基準は180キロ以上で10gオーバーまでOK。手の感覚で基準値以内にピタリと詰められるという。またセントラルキッチンを支える重要な場所が。自社工房のママズハンズはセントラルキッチンで使う機械を開発し修理や改良などを行っている。技術開発スタッフの栗原さんは、ベテランで手指消毒機や手作り豆腐製造機を開発した。
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「バーミヤン」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2025年8月7日放送 11:55 - 13:55 日本テレビ
- ヒルナンデス！話題の新業態店を調査
- ガストなどファミレスを手掛ける「すかいらーくグループ」と家族連れでの利用で大人気の「串カツ田中」がそれぞれ新たな店をオープンし話題となっている。すかいらーくグループの新業態「イタリアン リゾート ペルティカ 小平」。去年8月のオープン以来、客足が途絶えることなく秋までにさらに3店舗の出店が続き3年で30店舗を目指しているほど人気。平日夕方でも人が集まる人気の[…続きを読む]
- 2025年8月7日放送 5:20 - 8:00 TBS
- THE TIME，TIMEマーケティング部
- パート・アルバイト向けの福利厚生を紹介。全国3000店舗展開の大手ガストのパート歴4年の和田さんは週5日勤務で福利厚生をフル活用、昼食はお店のメニュー1100円までのメニューは356円で食べることができ、ご飯ドリンクは無料、またテイクアウトとは違い福祉厚生でメニューの一部を格安で購入可能となっている。また休日に訪れた同じすかいらーくグループのトマト＆オニオン[…続きを読む]
- 2025年7月5日放送 6:00 - 8:00 テレビ朝日
- グッド！モーニングGOOD！いちおし
- ジョナサンの「酸辣湯麺」は強い酸味と辛味を卵とあんでマイルドにしていて、具材はたけのこ・しいたけ・豚肉など食べごたえがある一品。ジョナサンではこれまでにもトマトラーメンやチャウダーラーメンなど一癖あるラーメンを開発していて、同じすかいらーく系列であるバーミヤンの中華麺を使用することで本格的なラーメンを生み出している。デニーズの「冷やし豆乳担々麺～香るスパイス[…続きを読む]
- 2025年7月4日放送 20:00 - 21:54 テレビ朝日
- マツコ＆有吉 かりそめ天国（マツコ＆有吉 かりそめ天国）
- すかいらーくグループはガスト、バーミヤンなど有名チェーンだらけ。マツコ有吉は若い頃に近所に住んでいたため話が合うと話した。マツコ有吉は西武新宿線は上京したばかりで間違えて住んじゃった人が多いなどと話した。また久保田アナの出身地・町田市についてマツコ有吉は遠すぎると話した。
- 2025年6月30日放送 8:00 - 9:55 TBS
- ラヴィット！（ラヴィット！）
- 大鶴肥満がアメイジングだと思うものは「餃子」。もともと好物ということで、食べただけでどの店舗の餃子かを当てるゲームの開催を提案。前回はピザで同じ企画を行い、自身が優勝。ほかに出場はあんり、田辺など。
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