日本とフランスが融合した独自料理に感動が止まらない杏。志麻さんはタルタルステーキを日本食材でアレンジ。焼いたステーキを細かくカット。これに合わせるのは納豆。みょうが、大葉、ネギなどの薬味を入れて、卵を落とせば和風タルタルの完成。アレンジで薬味をいれたりカボスを混ぜたりするのもいい。他にも大根をコンソメで煮詰め、大根と合わせるのはブリ。塩コショウと小麦粉をつけて焼く。さらにバルサミコとはちみつ、さらに醤油を加えててりやきにする。そしてコンソメで煮込んだ大根を盛り付けて上に肉をのせてタレをオリーブオイルをかけて完成。続いては牛の塊肉。切り目を入れてニンニクを挟む。そして塩コショウして強火で氷面だけ焼きめをつける。さらにネギや人参、白菜、椎茸を肉の焼いたフライパンに投入。そして肉を戻して醤油を加え蒸し焼きし、すき焼き風ローストビーフの完成。続いてデザートは、牛乳、生クリームを暖めて佐藤を溶かす。ゼラチンを加え、なめらかにするためザルでこす。牛乳と生クリームを冷蔵庫でかため、フランボワーズのピューレを流し込みベリー系のフルーツを盛り付けパンナコッタの完成。パンナコッタは牛乳が多いとゼリーの食感になり、クリームが多いとしっとりした味わいになる。杏さんは紹介した料理の中で、ブッフ・オ・キャロットは挑戦したいと話した。
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「パンナコッタ」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2026年4月17日放送 19:57 - 20:42 NHK総合
- チコちゃんに叱られる！（チコちゃんに叱られる！）
- 「日本人がスパゲッティを食べるときフォークとスプーンを使うのはたらこスパゲッティを少しでも早く食べてもらいたいから？」。日本洋食協会の岩本さんによれば3つの説がある。1つ目は「シチリア出身シェフ説」。シチリア島の一部の地域ではスパゲッティをフォークとスプーンをで食べていた。ショートパスタと他の具材を一緒に食べるためだったが長いスパゲッティもスプーンを使った方[…続きを読む]
- 2026年1月8日放送 11:55 - 13:55 日本テレビ
- ヒルナンデス！国民意識調査ビンゴ
- 6位パンナコッタ。イタリア料理のブームで流行。
- 2025年11月30日放送 7:30 - 8:00 TBS
- がっちりマンデー！！儲かる！「地元」喫茶店
- 愛知・名古屋市はコメダ珈琲やコンパル・支留比亜など全国最大の喫茶店激戦地。「カフェヨシノ」は愛知県内に18店舗を展開する超がっちりな地元喫茶店。カフェヨシノ・吉野貴士社長（2代目）は「年商15億円」「モーニングを1日中やる」などと語る。カフェヨシノのモーニングは11時まで、11時～はもちもち生コッペサンドが選べる0円ランチ、14時～パンナコッタとシフォンケー[…続きを読む]
- 2025年11月25日放送 10:25 - 13:55 TBS
- ひるおびひるトピ
- スーパーには、15種類以上の濃縮飲料が並んでいる。濃縮コーヒー飲料が出て、人気になりだしてから種類が増え、売場面積も1.5倍ほど広がっているという。ことし4月には、お～いお茶の濃縮タイプが発売。強火で火入れした茶葉をじっくり抽出することで、希釈してもお茶の香りが際立つ味わいに。電子レンジで温めるだけで、ホットでも楽しめる。濃縮飲料の魅力のひとつはコスパの良さ[…続きを読む]
- 2025年10月22日放送 22:00 - 23:00 TBS
- 水曜日のダウンタウン満腹×ジャンケン
- 対戦するのはナダルと岡野陽一。勝者には賞金10万円。食べ物はそれぞれ15品の中から毎回抽選で決定する。じゃんけんに勝利するとその文字数をポイントとして獲得でき50p先取で勝利。ただジャンケンに負けるとその料理を食べなくてはいけない。そして完食できなかった時点で失格というルール。1ラウンドはナダルが勝利した。2ラウンドもナダルの勝利。3ラウンドもナダルが勝利し[…続きを読む]
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