つがるにいる本上まなみ。じゅんさいを育てている農家を訪れた。安田キヨさんは手作りの小舟にのって水中にある新芽をつみとる。新芽のまわりにぬめりをまとうじゅんさいは8件の農家があったがまでは高齢化で2件のみ。収穫には手作りの爪を使って行う。水が清らかだとより良いじゅんさいが収穫できる。加工をするが小さいものは京都などの料亭へ。大きなものは、地元のスーパーにならぶ。小さじゅんさいはボイルし色が変わったら氷水で冷やし、梅をのせる。大きなものは生のまま熱々の味噌汁でいただく。本庄は美味しいと答えた。次に本上が向かったのは古民家 風丸。傅法谷さんは長野から移住し民宿を営み農作業体験も損なう。フキなどを収穫し、身欠きにしんやアカシアなどを料理にした。またもち米に赤しそなどを混ぜ発酵させたお米の漬物のすしこが完成した。本上は手作りの料理に美味しいと答えた。
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「フキ」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2025年6月7日放送 17:30 - 18:00 フジテレビ
- FNN Live News イット！（ニュース）
- 石川県金沢市では初夏の風物詩「百万石行列」が行われ、真夏のような暑さの中沿道には多くの人が詰めかけた。行列には石原良純や北乃きいが参加し、能登の復興を願う時代絵巻を盛り上げた。きょうは東北や沖縄、関東内陸部などで特に気温が上がり、福島県伊達市で32.9度を観測するなど全国111地点で真夏日となった。東京・お台場の公園では「ジャパンわんこフェスタ2025」が開[…続きを読む]
- 2025年5月26日放送 22:00 - 23:00 日本テレビ
- 月曜から夜ふかし月曜から夜ふかし
- ヴァイオリニストの長塚さんは長ネギでバイオリンを弾けることを発見した。今回は他にも違う野菜で弾けるのかを試した。その結果エシャロットで演奏ができた。
- 2025年4月18日放送 10:25 - 13:55 TBS
- ひるおびそらおび
- 紫外線が強い時期は抗酸化作用を持つ食品をとることで体の内側からダメージケアができる。イチゴ、豆苗、ニラ、アスパラガス、サヤエンドウ、ニンジン、フキなどが良いとされる。土日の全国の天気を伝えた。
- 2025年3月10日放送 12:00 - 13:40 テレビ東京
- 昼めし旅福島県双葉町
- 高倉さんはホウレンソウをストーブで茹でた。フキと細竹の水煮を炒め、味噌と砂糖で味つけして七味唐辛子をかけて「フキと細竹の味噌七味炒め」を作った。またタマネギ、豚肉を炒めて油揚げ等とともに煮て「豚肉と野菜のうどん」も作った。食卓にはキュウリの浅漬けなども並んだ。
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