「買い物カゴから世界が見える」は世界のスーパーマーケットの買い物カゴから土地柄を探る物となっている。フランス・中国とならぶ世界三大料理として知られるトルコグルメだが、スーパーにはヨーグルトが並んでいた。中央アジアの遊牧民がルーツであることからヨーグルトは欠かせない存在となっているが、これにマントゥという小麦粉の皮に牛肉を包んだ中国にルーツを持つ餃子風の料理を合わせていくのだという。白ゴマのターヒンとブドウや桑の実でできたペクメズはその相性からセットで販売されることも多いのだという。これが使われるのは「ヘルヴァ」というスイーツで熱したバターに小麦を粗挽きした粉を加え、牛乳を加えて煮詰まったらターヒンとペクメズを投入し、コクとまろやかな甘さを楽しむことができる。ヘルヴァはアジア～ヨーロッパに領土を持つまでとなったトルコの宮廷料理となっている。また、トルコの「ユフカ」は無発酵のパンとしてパイ生地のように重ねて焼くなどして食べるのだといい、ユネスコ無形文化遺産にも登録されている。放送は5月3日。
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「ブドウ」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2025年6月11日放送 9:50 - 11:30 フジテレビ
- ノンストップ！虻ちゃんのこれからベタ旅
- 牛久シャトーは実業家の神谷傳兵衛が明治36年に開設した日本初のワイン醸造所。現在も地下でワインを作っていて、当時から残る3棟の建物は国指定重要文化財になっている。当時からのワイン樽も残っていて、発酵室やぶどうを絞っていた場所など現在も当時の写真と共に保存されている。他にも敷地内のレストランで料理と一緒にワインを楽しくことができる。
- 2025年5月29日放送 16:05 - 17:00 NHK総合
- 午後LIVE ニュースーンNEWS日替わりプレート
- 開発は異なる品種をかけ合わせたブドウの種を作るところから始まる。その数年間1000粒以上。種を作り芽が出てブドウが収穫できるまでには少なくとも3年かかる。ブドウが収穫できるようになると色や糖度、栽培のしやすさなどで評価し、数年かけていくつかの有望株を選ぶ。有望株が見つかるとようやくワインづくりがスタート。この時点で開発が始まりすでに10年が経過しているが、ワ[…続きを読む]
- 2025年5月26日放送 12:00 - 13:40 テレビ東京
- 昼めし旅愛知県刈谷市
- 愛知県刈谷市で、番組ディレクターがご飯調査。トレーラーハウスで暮らしている、清水初美さんを取材。清水さんの息子は、母親の日常生活をYouTubeで配信している。清水初美さんは82歳で、現役の理容師。清水さんが、煮物、新タマネギのカツオ節和え、炊き込みご飯、鴨肉と甘夏のサラダを調理して、息子と食べた。
- 2025年5月24日放送 11:55 - 13:30 日本テレビ
- サタデーLIVE ニュース ジグザグ一滴
- 大阪・関西万博でクボタが展示しているのが汎用プラットフォームロボット「Type：V」。今まで別々の機械で行っていた農作業をこの1台で無人でこなすことができる。農林水産省によると主な農業従事者は2015年からの9年間で約65万人減少している。豊かな食生活のイジのために農業関係者の裾野を広げる必要がある。そこで初心者でも参加できる新たな農業の形が各地で広がってい[…続きを読む]
- 2025年5月10日放送 9:30 - 9:57 NHK総合
- コンテナ全部開けちゃいました！春の横浜港編
- オーストラリアから来たコンテナを開ける。コンテナにはマイナス30℃～プラス30℃まで温度管理が可能な「リーファーコンテナ」が使用されていた。0℃でオーストラリアで旬な食べ物が入っていると紹介しスタジオでは秋ということで芋など秋の食べ物を推測し最終的にオレンジと予想。正解は「ぶどう」だった。オーストラリア産のブドウは皮が薄く、タネの品種が多く、そのまま食べられ[…続きを読む]
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