押上駅から徒歩12分にある純喫茶「HOLLYday」を紹介。1964年、先代マスターのホリさんが「HOLLY」を開業し、今年2代目となったしのさんが店名を「HOLLYday」と改め受け継いだ。しのさんは最初は客だったそう。しのさんイチオシのコーヒーが「ウィンナーコーヒー」、しのさんが季節に合わせて専門店から仕入れたコーヒー豆をハンドドリップで淹れている。試飲した渡辺は「クリームが優しい甘さでコーヒーの深い香りをより引き立てています」などとコメント。他にも手作りのフレンチトーストやコーヒーゼリーなどが人気。「たまご焼きサンド」はしのさんが先代から引き継いだもの。ポイントは自家製のマヨネーズ。老舗洋菓子店のサンドイッチ担当だったホリさんが長年の研究で作り上げたものだという。向島の芸者さんが食べやすいように小さめにカットしている。試食した渡辺は「うまみがふわ～って優しく広がる」などとコメント。当時産業保健師として勤務していたしのさんはホリさんのお店に通ううち、コーヒー愛が認められて自家製マヨネーズ作りを教わることになった。ところがその1か月後にホリさんが入院してしまい、その時に継がないかと言われたそう。しのさんは戸惑いながらも、地元に愛されるHOLLYを残したいと2代目になることを決意した。1年がかりで開店準備を進めた。しのさんは産業保健師を続けながら店を守っている。
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「ブラックペッパー」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2025年6月5日放送 17:00 - 18:00 NHK総合
- 午後LIVE ニュースーントクシュ～ン
- IKUさんはクミン、ブラックペッパーをそれぞれ小さじ1、シナモンスティック1本を醤油に加えた。1週間ほど漬けることで、スパイス調味料が完成した。焼売や餃子、卵かけご飯にオススメだという。続いて、200gの味噌にシナモンパウダー小さじ1／2、コリアンダーとブラックペッパーをそれぞれ小さじ1ずつ加えた。しっかり練り込み、1晩置けば完成。豚バラ肉などに塗り込み、3[…続きを読む]
- 2025年5月28日放送 5:50 - 9:00 日本テレビ
- ZIP！旅するエプロン
- トマト・バジル・にんにく・タイムをカット。絞ったレモン果汁に白だしを入れて冷凍庫で凍らせる。広島県産のカキを炙っておく。炙ったカキにトマト・バジル・オリーブオイル・塩などをよく混ぜて冷やす。カッペリーニも冷やしておき、特製オイルに絡め白だしレモンシャーベットを絡めれば「冷製カキのオイルパスタ」の完成。試食した店長らは「相当レモンがきいてる」「おいしい」「見て[…続きを読む]
- 2025年5月1日放送 20:00 - 21:00 日本テレビ
- ぐるぐるナインティナイングルメチキンレース ゴチになります！26
- 今回のテーマは「GWにまだ間に合う！みんなで遊ぼうゴチ」。VIPチャレンジャーは安田顕。今回の舞台はダンシングクラブ東京。設定金額は18000円。
- 2025年4月19日放送 10:30 - 11:25 日本テレビ
- オー！マイゴッド！私だけの神様、教えます（オー！マイゴッド！私だけの神様、教えます）
- 卍力の「スパイス・ラー麺」にはクミンやコリアンダーなど14種類をブレンドしたスパイスを使用。スープは魚介系と動物系の2種類をブレンド。味の決め手は特製のトマトペースト。このペーストにもスパイスが使用され、3週間熟成して完成するという。店主は「カレーラーメンじゃないラーメンを作るため、カレーっぽくならないようにしている」などと話した。
- 2025年4月19日放送 7:59 - 9:25 TBS
- サタデープラスひたすら試してランキング
- ブーランジェリーセイジアサクラの朝倉さんとピアット・スズキの鈴木さんを助っ人に迎え、たまごだけの味を調査する。たまごサンドの評価ポイントは「酸味やたまごの香りや食感が感じられるか」「臭みが残っていると低評価」。白身の食感に高評価だったのがサンマルクカフェ「たっぷりタマゴサンド」。全国290店舗の規模ながら全店舗で店内調理している。注文が入ってから手作りし、2[…続きを読む]
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