ガス機器の製造販売を行う日本ガスコムがガスエネルギーを新たな分野に役立てたいと模索した末、選んだのは農業。6年間栽培法を研究し農業界に革命を起こした。今回の食材はブルーベリー。国産ブルーベリーの旬は夏だが、日本ガスコムは世界初の冬い実るブルーベリーの栽培に成功した。クリスピーベリーの糖度は最大18度。

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ひょうごエヌワンアントシアニンイメージマートクリスピーベリーブルーベリー兵庫県日本ガスコム東京都中央卸売市場豊川市（愛知）

オープニング映像。

アグリガスコムの最先端の技術が詰まったハウスの中にはエアコン計28台を設置し秋頃の気温を再現。クリスピーベリーは2年目から果実の収穫ができる。ブルーベリーは一般的に20～30年毎年果実をつける長寿の果樹。国産ブルーベリーの旬は6～8月だがクリスピーベリーの旬は11～3月。東京農工大学とタッグを組み完成させたハウスの目玉の設備は日照時間をコントロールできる。冬の寒い期間に育てることでエネルギーを消費せず糖分を蓄え驚異的な甘さに成長する。弾けるようなパリッと食感を生み出す秘密は、水と肥料が不足するとコンピューターが自動で投入し糖分と水分のバランスを徹底的に管理している。今の時期は1日約2万粒を全て手作業で収穫している。

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アグリガスコムクリスピーベリーブルーベリー東京農工大学豊川市（愛知）

「カナッペ」を作る。バルサミコ酢・クリームチーズを混ぜてクラッカーに塗る。クリスピーベリーとハーブをのせて、ブラックペッパーをかけたら完成。

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カナッペクリスピーベリーブラックペッパー愛知県

「ブルーベリースプレッド」を作る。ブルーベリーを煮詰めたら完成。

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アントシアニンイメージマートクリスピーベリーブルーベリースプレッド愛知県

「鶏の照り焼き」を作る。スプレッド・調味料を混ぜて焼いた鶏肉に絡めたら完成。

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クリスピーベリーブルーベリースプレッド愛知県鶏の照り焼き

「真鯛のカルパッチョ」を作る。スプレッド・白ワインビネガー・サラダ油・塩・コショウを混ぜて真鯛にかけたら完成。

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クリスピーベリーコショウ愛知県真鯛真鯛のカルパッチョ

「チョコケーキ」を作る。チョコスポンジケーキをブルーベリースプレッド、チョコクリーム、ブルーベリー、生クリームで飾り付けたら完成。

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おはぎクリスピーベリーチョコケーキバレンタインブルーベリースプレッドレーヴアンパルフェノセ豊川市（愛知）

本日の乾杯メニューは「スペアリブ」。骨付き豚バラ肉を焼く。水・ブルーベリースプレッド・調味料を入れて煮込んだら完成。

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クリスピーベリースペアリブバレンタインブルーベリースプレッド愛知県日本ガスコム骨付き豚バラ肉

満天☆青空レストランの次回予告。

嗚呼！！みんなの動物園の番組宣伝。