きょうの料理は「タラの磯辺揚げ」の作り方を紹介。料理のツボは揚げ物をふっくら衣で仕上げる。タラ（切り身、2切れ）の水気を切り一口大に切り片栗粉（適量）をまぶす。ブロッコリー（1／2個）に片栗粉（適量）をまぶす。ホットケーキミックス（100グラム）、牛乳（75ml）、卵（1／2個）、青のり（大さじ1／2）を合わせブロッコリーに衣を軽くまぶし、タラにはしっかり衣をつけてから2〜3分揚げる。