冷凍生活アドバイザー・西川剛史さんに話を聞く。冷凍した野菜がおいしく食べられる期間は約1か月。さらに1か月長持ち下味冷凍。調味料で食材をコーティング。薄切りにした食材＋浅漬の素を保存袋に入れて冷凍。乾燥・酸化を防ぐのでおいしく長持ちする。流水解凍すればすぐ食べられる。さらに1か月長持ち加熱後冷凍。菌の増殖を抑え酵素の働きを止める。食材をかために塩ゆで、粗熱をとり、保存袋に入れて冷凍。基本的にどの野菜も冷凍でき、料理の工夫でおいしく食べられるとのこと。ただ、もとに戻りづらい野菜もある。加熱後冷凍の解凍方法として、ブロッコリー・えだまめは耐熱ボウルに水大さじ1、ラップをして電子レンジ600W2～3分。ほうれん草は凍ったまま調理。冷凍やけは基本的に乾燥している状況だが、冷凍庫の温度が上がってしまうと冷凍やけしやすく、扉を開ける時間を短時間にする。余らせてしまいがちな野菜を無駄なく使う保存方法を紹介。じゃがいも冷凍方法：皮付きのまま蒸す、粗熱をとりラップに包む、保存袋に入れて冷凍。解凍方法：ラップのまま電子レンジで解凍。キャベツ冷凍方法：4センチ角に切る、保存袋に入れて空気を抜き冷凍。解凍方法：凍ったまま炒め、スープやシチューに。視聴者からは「市販の冷凍野菜は日持ちするけど、自分でカットした野菜はすぐにベチャベチャになっちゃう」との声が。柔らかくなったり水が出てしまうのは仕方ないが、加熱を短時間にすることが重要。繊維も崩れているので、長時間煮込むとベチャベチャになるとのこと。
「TVでた蔵」は、テレビ番組で放送された情報をご紹介するサイトです。
「TVでた蔵」は、テレビ番組で放送された情報をご紹介するサイトです。
TVでた蔵トップ>> キーワード
「ブロッコリー」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2026年1月26日放送 9:26 - 11:00 テレビ東京
- なないろ日和！（特集）
- 関口さんに骨活をチェックしてもらう。カルシウムを含む食材が少なく、吸収を促す食材がすくないなどとチェック。骨をつくることを考えて、他の栄養素もとることが重要。関口さんの骨活レシピは「サバ缶と小松菜のサラダ」。サバ缶を煮汁ことつかい、小松菜をボウルでまぜてマヨネーズをくわえてすりごまをつかう。レモン汁をいれるとカルシウム吸収にいい。これをまぜて完成。つぎは「ブ[…続きを読む]
- 2026年1月26日放送 9:00 - 11:10 日本テレビ
- DayDay．ご当地冷凍食品
- 銀座アスターの「海老のチリソース煮」はレストランで使用しているのとは異なる海老を使っていて、火入れ時間なども試行錯誤し、解凍時に店同様おいしい味に仕上がるようになっている一品。亀戸升本の「亀戸大根あさり鍋」は北海道産あさりや餅巾着・白菜など10種類の具材が入っていて、特に希少な亀戸大根の魅力を味わえる一品。冷凍時には急速冷凍していて、食材の細胞を壊さずに冷凍[…続きを読む]
- 2026年1月26日放送 8:00 - 9:55 TBS
- ラヴィット！ぼる塾の探検ツアー
- 青果コーナーには野菜の壁があり、お求めやすい価格で野菜が山積みされている。みかんは有田みかんを始め、専門バイヤーが全国各地から厳選。田辺推しの「紅まどんな」もあった。ロピアではいたるところに大容量のコスパ最強アイテムが並ぶが、食べ盛りが2人いる4人家族を想定して両やサイズを決めているという。青果コーナーでは7品を購入。
- 2026年1月24日放送 12:00 - 14:30 フジテレビ
- ぶらサタ・タカトシ温水の路線バスで！（ぶらサタ・タカトシ温水の路線バスで！）
- トシ一行は「嘉山農園カフェ」へ。「嘉山いちごの贅沢パフェ」、「嘉山いちごの生コンポートパフェプレート」を注文した。馬場は「甘さが丁度良くて美味しい。」などと話した。
- 2026年1月21日放送 16:48 - 19:00 テレビ朝日
- スーパーJチャンネル追跡
- 都度買いとまとめ買いでは、48人が都度買い、52人がまとめ買いがお得だとした。まとめ買い派は安い時にまとめて購入したほうがお買い得だとメリットを挙げ、都度買い派は新鮮な食材を必要な分だけ購入したほうが無駄な出費を抑えられるとした。ただ食材が不足しがちなため余分に購入してしまうことも。まとめ買いも、腐らせて食品ロスがでることもある。しっかり管理している80代女[…続きを読む]
サイトの情報を検索する
© 2009-2026 WireAction, Inc. All Rights Reserved.