大正時代まで魚河岸があった日本橋エリアには天ぷらの名店が数多ある。今回出没した甘酒横丁界隈にもミシュランガイドに掲載される天ぷらのお店があり食通をうならせている。「蕎ノ字」は半年先まで予約が取れない人気店。9年前に地元静岡のお店を畳み日本橋での挑戦を決めた。料理人にとって日本橋人形町はゾクゾクするほど食の街なのだという。食材の多くは地元静岡の信頼する生産者から仕入れている。そしてコースのシメは天丼、天茶と思ったらなぜか手打ち蕎麦が登場。実は天守の実家はお蕎麦屋さん。そして蕎麦にはもちろん。。駿河湾の桜えびを使った旬のかきあげをオン。お客さんもゾクゾクする最高のシメだ。そして「江戸前 晋作」は4年前に文京区本郷から移転。7年連続でミシュランガイドの星に輝く店主は若いころだいぶヤンチャしていたが、料理人を志し出会ったのが天ぷらのレジェンド早乙女哲哉さん。独学で技術を磨き開業からわずか２年で一つ星に輝いた異端の職人で、その独創性はコースの中盤に登場する河豚の白子にも表れている。あえて天ぷらを潰しごはんと混ぜていただく型破りなひと品。こちらもお客さんのゾクゾクが止まらない。
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「ブロッコリー」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2026年5月18日放送 23:00 - 23:56 TBS
- news23（オープニング）
- 東京は真夏日となり、屋台湾フェス2026には涼を求める人の姿が。かき氷の売れ行きが伸びている。大分・日田市、兵庫・豊岡市では全国で今年初の猛暑日を記録した。名古屋市の幼稚園では様々な暑さ対策を取っている。都内の農園では野菜に高温障害などが起きている。規格外の野菜を安く売る青果店もある。週中頃から厳しい暑さは落ち着く見込み。
- 2026年5月18日放送 15:49 - 19:00 TBS
- Nスタ（ニュース）
- きょうは全国各地で猛暑日となり。兵庫豊岡市では35.3度を観測した。また大分県日田市でも35.3度を観測した。本日は2地点で猛暑日となり、313地点で真夏日となった。東京都心は29.3度となった。カラフル野菜の小山農園では育てていたキャベツが高温障害となっていた。さらにブロッコリーは高温により成長してしまい辛い部分が残ってしまうという。もったいない屋ではそん[…続きを読む]
- 2026年5月17日放送 19:00 - 21:00 TBS
- 坂上＆指原のつぶれない店知らなきゃ損する！超人気 食べ放題店3連発
- 串家物語では甘口・辛口やチーズソースなど7種類のソースを用意していて、串ネタとベストなソースの組み合わせを探すのも串家物語の魅力の一つ。また串ネタもたこ焼き・ラビオリなどの変わり種も充実していて、定番メニューと合わせて計34種類の串ネタを楽しむことができる。また他にもカレーや焼きそばなどのサイドメニューも充実していて、デザートもソフトクリームやプチシュー・限[…続きを読む]
- 2026年5月17日放送 11:05 - 11:50 NHK総合
- あしたが変わるトリセツショー新・血圧 2025 取扱説明書
- 住民が血圧記録を続ける能勢町。参加者の片岡よう子さんは自身の血圧記録を振り返り、生活を改善するヒントを得ている。これはセルフモニタリング効果というもので、自分で自分の血圧を測ることが良い行動変容につながっているという。
- 2026年5月16日放送 7:30 - 9:25 TBS
- サタプラNo.1の人に5行でまとめてもらいました！
- 名付け親ゲームは脳が若返る。たまごにたまご以外の名前を付けるなど。本当の名前以外の名前をつけるという。
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