大正時代まで魚河岸があった日本橋エリアには天ぷらの名店が数多ある。今回出没した甘酒横丁界隈にもミシュランガイドに掲載される天ぷらのお店があり食通をうならせている。「蕎ノ字」は半年先まで予約が取れない人気店。9年前に地元静岡のお店を畳み日本橋での挑戦を決めた。料理人にとって日本橋人形町はゾクゾクするほど食の街なのだという。食材の多くは地元静岡の信頼する生産者から仕入れている。そしてコースのシメは天丼、天茶と思ったらなぜか手打ち蕎麦が登場。実は天守の実家はお蕎麦屋さん。そして蕎麦にはもちろん。。駿河湾の桜えびを使った旬のかきあげをオン。お客さんもゾクゾクする最高のシメだ。そして「江戸前 晋作」は4年前に文京区本郷から移転。7年連続でミシュランガイドの星に輝く店主は若いころだいぶヤンチャしていたが、料理人を志し出会ったのが天ぷらのレジェンド早乙女哲哉さん。独学で技術を磨き開業からわずか２年で一つ星に輝いた異端の職人で、その独創性はコースの中盤に登場する河豚の白子にも表れている。あえて天ぷらを潰しごはんと混ぜていただく型破りなひと品。こちらもお客さんのゾクゾクが止まらない。
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「ブロッコリー」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2026年10月26日放送 15:50 - 19:00 日本テレビ
- news every.（ニュース）
- 東京・墨田区のちゃんこ江戸沢 東京総本店。年末に向けて鍋需要は増える。大根や白菜、キャベツ、レタスが高くなっているとのこと。値上げをしないため、店は節電などで節約しているとのこと。コモディイイダ 東川口店でも葉物野菜が高止まりしている。頼みの綱はカット野菜。鍋用のカット野菜は去年の倍近い売れ行きとのこと。根室食堂 尾山台店がからあげの横に添えている野菜はカッ[…続きを読む]
- 2026年10月26日放送 12:00 - 13:40 テレビ東京
- 昼めし旅東京都足立区
- 作業が落ち着いた時間に増田さんの自宅を訪ねた。お昼ごはんは卵焼き、鮭の塩焼き、キャベツ入り味噌汁、梨だった。増田久助さんの健康の秘訣は毎日、同じ量を食べることと旅行。目標は100歳まで生きることだという。
- 2026年10月26日放送 9:26 - 11:00 テレビ東京
- なないろ日和！テレビ東京ショッピング
- 軽くてマルチな蒸し楽フライパンセットの通販情報。驚きの軽さ約545g。焦げ付きにくい特殊4層コーティング。専用マルチザル、ガラス蓋、オリジナルレシピブックがセットで付いてくる。お問い合わせは0120-89-7716、または「テレ東マート」で検索。
- 2026年10月25日放送 11:00 - 11:45 テレビ朝日
- 林修の今知りたいでしょ！秋の健康 総チェックSP
- 眼科医が選ぶ最強食材ランキング。同率の第4位の3つ目は、眼科医の有田先生が毎日食べているブロッコリー。眼科医が選んだ理由は、野菜としては珍しくたんぱく質が豊富。たんぱく質は視力に関わる水晶体の主要成分。他の野菜とタンパク質の量を比較すると、ブロッコリーが断トツ（文部科学省より番組で作成）。ブロッコリーはビタミンB群も豊富。夏の紫外線で傷ついた眼を守る働きが期[…続きを読む]
- 2026年10月23日放送 21:58 - 22:52 フジテレビ
- タイムレスマンtimelesz100 センスNo.1決定戦
- 橋本が作るのは超時短の漢のうどん。うどんに砕いた柿の種を入れたもので、調理時間3分で完成。橋本はうどんだけだと寂しいので、ピーナッツと柿の種がいいアクセントになるとコメント。菊池はかた焼きそばに麻婆豆腐とキーマカレーをトッピングした一品。間宮は「麻婆豆腐が家にあるのはいいの？」とツッコミを入れる。松島は美容意識を上げるといって豆乳を混ぜたごまダレのそうめんを[…続きを読む]
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