今が旬の葉物野菜を使った絶品レシピを紹介する。鍋に欠かせないのが白菜などの葉物野菜。冬の葉物野菜はみずから糖度を高めるため甘みが増し味が濃くなる。野菜ソムリエ上級プロ・野菜おたくアナウンサーの竹下裕理が悩みを解決する。メニューは「必見!旬の白菜生でシャキシャキ“新レシピ”!」、「甘さと栄養ココに凝縮!ホウレンソウのポテンシャルフル活用レシピ!」、「苦手なにおいがアクセントに変身!香りまでおいしい春菊『???』」。まずは白菜。
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