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「ポリフェノール」 のテレビ露出情報

山梨県の北東部にある小菅村。古菅一芳さんは山梨県でご当地サーモンを育てている生産者のリーダー。キングサーモンとニジマスを掛け合わせたご当地サーモン。この養魚場では約2万5000匹を育てている。古菅さんは水質が良い天然の川から水を養魚場に吹き込んでいる。流れ込む水が多ければ多いほど水質がキレイに保たれ、また、サーモンは流れによって運動になるので元気に育つ。そのため古菅さんはなるべく流れが良くなるように水の通り道に溜まる落ち葉を毎朝キレイに取り除いている。エサにもこだわりが。Q.エサに使われている山梨県ならではのものとは?正解:ぶどうの皮。赤ワインを製造するときに出てくる果皮を粉末にしてエサに練り込んでいる。抗酸化作用があるポリフェノールで魚の鮮度が保たれやすくなる。エサをあげるも食べてもらえず。とてもデリケートなサーモン。冬は寒くなってもっとエサを食べなくなる。そのため出荷できる大きさになるには丸3年もかかる。古菅さんが丹精込めて育てたサーモン。その繊細な味を感じるには刺身がオススメ。「口に入れた瞬間に味わいが広がる。臭みとか全くない」とコメント。

他にもこんな番組で紹介されています…

2026年3月10日放送 13:50 - 15:42 フジテレビ
とれたてっ!(特集)
疲労回復に効果的な食べ物は鶏胸肉、梅干し、味噌汁、緑茶、コーヒーだと紹介した。鶏胸肉にはイミダペプチドが含まれていて自律神経の疲労を抑えてくれる。味噌汁でもイミダペプチドを補給できる。コーヒーに含まれているポリフェノールに高い抗酸化力がある。緑茶と同様、3時間おきに1日3~4杯が目安だという。

2026年3月5日放送 11:55 - 13:55 日本テレビ
ヒルナンデス!郁恵の朝食が美味しい宿巡り
南フランスをイメージしたホテル「オーパヴィラージュ」の変わったお風呂はワイン風呂。硫酸ナトリウムに赤ワインを加えたもので、ポリフェノールで体を温める効果が期待できるという。

2026年2月22日放送 4:40 - 5:40 TBS
ぜひモノ(ぜひモノ)
「えがお黒酢黒にんにく」の通販情報。アミノ酸がとれる黒酢、ポリフェノールが豊富な黒にんにく(青森県産ブランドにんにく 福地ホワイト六片を使用)、黒酢由来の乳酸菌を配合!さらに厳選ビタミンもプラス!健康と元気を1粒にギュッと凝縮しているサプリメント。ソフトカプセルなのでニオイも味も気にならない。お申し込みは0120-988-888まで。

2026年2月12日放送 21:54 - 22:00 日本テレビ
ウェル美とネス子。(ウェル美とネス子。)
冬に採れたほうれん草は夏場のものと比べるとビタミンCが約3倍、寒さに当たることで甘みが増しとても美味しい。特に根元の赤い部分は甘みが強く、抗酸化作用のあるポリフェノールや貧血を予防する鉄などのミネラルもたっぷりなので、捨てずに調理するのがおすすめとのこと。

2026年2月7日放送 7:30 - 8:00 NHK総合
NHKニュース おはよう日本(ニュース)
いちごの生産量が日本一でいちご王国を掲げている栃木県。いちごを活用して新たな特産品を作ろうという取り組みが宇都宮市の浄水場で始まっている。ストロベリーサーモンと名付けられたこの魚は、元々は県がニジマスを改良して開発した「ヤシオマス」。普通のヤシオマスではなく、餌にいちごジュースを混ぜて天日干ししてから与えている。浄水場でのヤシオマスの養殖は2年前の1月から始[…続きを読む]

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