ソウルに56年住んでいるという超グルメ運転手のオウ・ヨンドルさんに広蔵市場のお店を教えてもらう。ソウル駅からタクシーで約10分、広蔵市場に到着。120年の歴史を持つ韓国最古の常設市場。広さは約4万2000平方メートルで、衣料品・食品・日用品など約5000店舗のお店が軒を連ねている。名物なのが屋台グルメで、揚げチヂミ、韓国おでん、トッポギなど屋台グルメだけで約300店舗ある。伝統菓子カンジョンは、穀物やナッツなどを水飴や砂糖で固めたお菓子。昌信ユッケでテナガダコを生きたままぶつ切りにしてゴマ油とごまで味付けした「サンナクチ」をいただく。カルグクスを探すこと1時間半、広蔵市場一の人気店「故郷 カルグクス」に到着。専業主婦だったチョ・ユンソンさんは夫の事業の失敗をきっかけに、2005年に故郷カルグクスをオープンしたという。息子のイ・スファンさんはミシュランガイド1つ星を獲得したレストラン「ユユアン」で修行していたという。海外からのお客さんも多い。
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「ミシュランガイド」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2025年6月16日放送 15:49 - 19:00 TBS
- Nスタきょうのニュースをイッキ見
- ミシュランガイドに掲載されたこともある大阪の日本料理店が、食中毒での営業停止期間中に仕出し弁当を提供したとして経営者ら3人が逮捕された。
- 2025年6月7日放送 18:51 - 21:56 TBS
- ジョブチューン超一流中華料理人がジャッジ！オリジン従業員イチ押し商品 TOP10
- オリジンvs超一流料理人。従業員イチ押し！第11位：金沢ブラックカレー（とんかつのせ）をジャッジ。合格5名、不合格2名で合格。中華銘菜圳陽オーナーシェフの山田昌夫は最終的なバランスを考えられた良い商品だと評価した。
- 2025年6月2日放送 11:55 - 13:55 日本テレビ
- ヒルナンデス！日本全国盛り上げ隊
- やって来たのは博多駅から電車で約8分の赤坂エリアで閑静な住宅街にある隠れ家「もつ繁」。創業約20年、予約なしでは入れないほど連日満席の超人気店。2019年にはミシュランガイドビブグルマンにも選出。まずはゴマ油に青森県産のニンニクを加えて香りを出したら、追加するのは店長こだわりのもつ。丸腸・小腸・ハツ・ミノ・血管・センマイの計6種類で、毎朝届く新鮮な福岡県産和[…続きを読む]
- 2025年5月30日放送 23:30 - 23:58 TBS
- ララLIFE（奈緒、せいろ料理でララLIFE）
- 奈緒＆リーティンが「永康牛肉麵」を訪れた。ミシュランに掲載されたこともある名店。名物は牛肉麺だが、2人はせいろで調理された「蒸しスペアリブ」（約720円）を注文。スペアリブに米粉をまぶして作る蒸し料理。多い日は1日300食も出るという。底には豚の旨味が染み込んださつまいもがあった。
- 2025年5月18日放送 12:00 - 14:00 フジテレビ
- なりゆき街道旅飲み歩きだけじゃない！高円寺の旅
- 丸山餃子製作所に来店。JR高円寺駅から徒歩1分。4年連続でミシュランに選出されているという。お店のおすすめは焼き餃子のにんにくあり。お土産餃子も販売している。
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