映画「グランメゾン・パリ」でフレンチシェフを演じた木村拓哉がパリでフランスの食文化を学ぶ。最初に向かったのはレストランKEI。2020年フランス版ミシュランでアジア人で初めて三つ星を獲得した小林圭シェフに話を聞いた。小林シェフは三つ星は苦しさが98％で楽しさはない、100％日本人の血なので何かしたらすぐ叩かれるしお客さんも何かを言いたくて来ていると話した。パリで「うどん 国虎屋」を営む野本シェフはフレンチに憧れて色んな人がタダ働きから始めてやってきた時代が何十年もあった、フランス人が日本人の良さをだんだんわかってきて今は有名なレストランに必ず日本人スタッフが1人はいると話した。今やフレンチジャポネーゼという言葉が生まれるほど、日本人シェフはパリに旋風を巻き起こしている。木村はパリのレストランは店舗のほとんどが歴史的建造物で厨房には直火がないと話した。
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「ミシュラン」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2024年12月9日放送 20:00 - 21:54 テレビ東京
- 世界！ニッポン行きたい人応援団世界！ニッポン行きたい人応援団
- 大学生のマルタさんがポーランドから初来日。人形浄瑠璃が好きという。人形浄瑠璃は高度な人形劇で3人が息を合わせて人形を操る。近年では「ONE PIECE」の人形浄瑠璃やプロの人形遣いによるダンス動画など若者からの人気も集めている。マルタさんは2年前から定期的に人形劇を上演し、本や動画を参考に独学で練習を重ねている。浄瑠璃人形には顔の内部にからくりがあり多彩な感[…続きを読む]
- 2024年12月2日放送 18:25 - 20:00 テレビ東京
- YOUは何しに日本へ？感動！躍動！中山道！に驚くど～SP
- ブラジルから来た男性とアメリカから来た男性にインタビュー。ハイキングに行くバスの中で偶然出会い意気投合し今日も一緒にランチを食べたという。取材交渉し密着決定。トーマスさんは思い出横丁で牛すじ煮込みを探した。思い出横丁では半分以上がもつ料理屋という。もつ焼き きくやを訪れた。
- 2024年11月30日放送 18:51 - 20:54 TBS
- ジョブチューン アノ職業のヒミツぶっちゃけます！無印良品vs超一流料理人
- 無印良品は1980年に西友のプライベートブランドとして誕生。生活用品がヒットし店舗は世界で1300以上。50種類のカレーの中からジャッジに挑むのはバターチキンカレー・グリーンカレー・プラウンモイリー・焙煎スパイスのごろり牛肉カレー。
無印良品の従業員イチ押し商品10位は素材を生かしたカレー プラウンモイリー （海老のココナッツカレー）。南インドの製法に倣い[…続きを読む]
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