他にもこんな番組で紹介されています…

2025年9月24日放送　21:00 - 22:48　フジテレビ

超ホンマでっか！？TV最新冷凍食品の健康美容効果SP

腸活専門家の桐村里紗氏は生姜はすりおろしてから冷凍し、解凍時に体を温める成分であるショウガオールになると説明し、冷え性の磯野貴理子は興味を惹かれた。梶本氏によると、トマトを冷凍させると細胞壁がもろくなり、油で調理すると栄養成分であるリコピンの吸収力が高まるという。管理栄養士の菊池氏は食物繊維が豊富に含まれていると冷凍のささがきゴボウを推奨した。また、ポリフェ[…続きを読む]

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2025年9月4日放送　19:00 - 21:00　テレビ朝日

林修の今知りたいでしょ！（最強食材 トマトのパワー新常識SP）

管理栄養士としても活躍するカゴメの杉本さんにリコピンを効率よくとる方法を教えてもらう。トマトは油と一緒に食べるとリコピンが吸収されやすい。トマト、キムチ、ゴマ油を合わせたトマキム小鉢を紹介した。トマトペーストをオリーブ油と加熱調理するとき、にんにくと玉ねぎの香り成分を加えるとよりシス体に変化するリコピンが増えることがわかった。トマトの加工品にチーズを加えると[…続きを読む]

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2025年7月16日放送　5:50 - 9:00　日本テレビ

ZIP！街録ZIP！リアルレビュー

6月から9月が旬の夏のトマト。「トマトのカッペリーニ風そうめん」のレシピを伝えた。

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