他にもこんな番組で紹介されています…

2026年4月14日放送　19:00 - 20:00　日本テレビ

ヒューマングルメンタリー オモウマい店（新年度ドキドキワクワク オモウマい転身SP）

和歌山・岩出市にある「お食事処 十八番屋」。約20切れの刺身が入った刺身定食は1200円（夜のみ）。まかないには大きなトンカツなどがテーブルいっぱいに並べられた。店では店主の息子も働いている。日替わりの煮魚定食は900円。食事をして帰っていくお客さんはおなかいっぱい。店主の成川さんは「晩ごはんいらんわ」という言葉がうれしいという。成川さんは36歳の時に夫が急[…続きを読む]

---

2026年3月26日放送　0:59 - 1:59　日本テレビ

約束のキッチン（約束のキッチン）

工藤シェフが発注した相手は千弘丸船長・子末哲也さん（52歳）。日本屈指の漁場・若狭湾がある福井県おおい町の漁師。幻のブランド魚「若狭ぐじ」3匹をお願いした。初日は海が大荒れで1日まったく何もできなかった。翌日も海は荒れた。3日目も午後から大荒れの予報で漁は見送る状況だったが、朝5時30分に出航した。冬は季節風により、若狭湾は荒れやすいため、出漁機会は月に数回[…続きを読む]

---

2025年12月20日放送　18:00 - 18:56　テレビ朝日

人生の楽園（人生の楽園）

明通寺の本堂は1258年に再建、三十塔は鎌倉時代を代表する建造物。小田伸子さんと幸紀さんご夫婦は故郷にUターンし実家を改装、里山の魅力を伝える宿を始めた。先祖代々守ってきた祠を紹介。老舗の鮮魚店、加福鮮魚を訪れた。一夜干しは絶妙な塩加減で仕込む。また、五味焼はブランド牛若狭牛の専門店。幸紀さんがいつもお願いしているのはA5ランクのステーキ肉。
柚子はお客さ[…続きを読む]

---

2025年12月16日放送　13:05 - 13:55　NHK総合

列島ニュース福井局 昼のニュース

「小鯛のささ漬」は明治時代から続く伝統食で、酢でしめたレンコダイの切り身を笹の葉などとともに樽に詰めた小浜市の特産品。縁起物のタイが使われ、年末年始の贈答用としての人気が高く、市内の水産加工会社では今朝も従業員が作業に追われていた。今の時期が生産のピークで、この会社では12月は通常の月の約4倍を生産。社長は「うちはそんな濃い味付けしてないんで魚本来のおいしさ[…続きを読む]

---

2025年11月30日放送　11:30 - 11:54　NHK総合

うまいッ！（うまいッ！）

山口・萩市の甘だい漁師・井町博明さんは漁師として独り立ちしてまだ1年という若手のホープ。甘だい漁にははえなわを使用するとのこと。甘だいは海底に巣穴を掘ってそこに潜んでいるので魚探には映らず、巣穴の近くに仕掛けをセットできるかどうかが漁の成果を左右する。仕掛けをセットしたら甘だいが暴れて弱らないようすぐ引き上げ、甘だいが獲れたらすぐに活け締めにする。こうするこ[…続きを読む]

---