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「京都府」 のテレビ露出情報

お値段当てまSHOW!いただき!ハウマッチでは大阪で180年の歴史をもつ日本一古いおでん屋たこ梅の極上だしのおでんお取り寄せセットを紹介。関東煮 横綱セットは15種類で名物クジラや大根など具材を堪能できるセットとなっている。クジラは臭みを丁寧に抜くなど独自の下処理を行っている。数日かけ下茹でをしたすじやタンのさえずりなどは1週間ほどかけて塩漬けや下茹を行っている。クジラの具材を水から1時間ほど煮込みだしが出たら継ぎ足しのカツオベースのだしを加え煮込み、この時期は聖護院だいこんを下茹でするなど具材ごとに仕込みをして個別に染み込ませる。仕上げに鍋に具材を敷き詰め新たにとったかつおだしとクジラのだしと継ぎ足しだしやしょうゆなどを加え長い時間煮込むということ。

他にもこんな番組で紹介されています…

2024年6月28日放送 23:30 - 23:58 TBS
ララLIFE(柴咲コウ、私服を染める 幻の染色”夢こうろ染”に挑戦)
柴咲コウが染色工房「嵐山 祐斎亭」を訪れた。丸い窓からの四季折々の景色を写真を撮ると、机に映り込んでシンメトリーな景色になる。染色作家の奥田祐斎さんに染色を教えてもらう。

2024年6月28日放送 18:50 - 20:00 テレビ朝日
ザワつく!金曜日芸能人差し入れクイズ
A「干し柿のミルフィーユ」・B「抹茶乃水羊羹」・C「水晶月餅」の中から沢口がどの差し入れを選ぶのかを当てる。全員Bと予想した。

2024年6月28日放送 17:15 - 17:30 テレビ東京
虎ノ門市場虎ノ門市場スペシャル
タクうまレジェンドは京都駅からタクシーで約20分の「月(にくづき)」。店主はお肉屋さんで食肉を寝かせて熟成させる熟成肉は味や香りなどが絶妙なバランスになる。そしてスタッフはご主人にお取り寄せできないか交渉するとOKをもらった。すでに商品としてあり、湯煎するだけでお店の味を楽しめる。さらに値切り交渉し、1個1500円で提供してもらえることに。そしてスタジオで熟[…続きを読む]

2024年6月28日放送 16:05 - 17:00 NHK総合
午後LIVE ニュースーン旬の番組テイスティング
家庭裁判所の歴史を長く取材してドラマの制作にも携わっている清永解説委員がドラマ「虎に翼」を解説。清永解説委員は「家庭裁判所の父と呼ばれる宇田川潤四郎が昭和22年に京都の少年審判所長のときにBBSの活動費をまかなうためにチャリティーコンサートを実際にやっていた。出演したのは岸壁の母の二葉百合子さん、人気女優・轟夕起子さんなど。京都・南座が連日超満員だったという[…続きを読む]

2024年6月28日放送 14:05 - 14:50 NHK総合
列島ニュースもういちど、日本
山形県寒河江市にある慈恩寺では毎年5月5日に舞楽が奉納される。この地に舞楽を伝えた林家に一子相伝1200年。目を引くのが鮮やかな装束の色・紅花染め。紅花は黄色い花をつけるキク科の植物で山形は全国一の産地。花を集めて潰し発酵・乾燥させた紅餅を水で戻して染めに使う。紅花は江戸時代、米の100倍・金の10倍という高値で取り引きされていた。たくさんの紅餅が最上川を下[…続きを読む]

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