京金網は銅の針金を編んでつくられる。職人の辻徹さんが、シンプルだからこそ難しいと語った。京金網は、修理できるように作られている。
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「京金網」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2025年5月24日放送 21:56 - 22:00 TBS
- 和心百景（和心百景）
- 京金網は明治時代に建具の技術を応用して作られ、調理道具として発展した。京金網職人の、辻徹さんを紹介。名代とんかつ かつくらでは、京金網を使用している。
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