シュークルートの作り方。材料3~4人分。サラダ油適量をひき、タマネギ1個、人参1/2本を炒める。ニンニクを1かけを炒める。しんなりしてきたところでキャベツ1/3個を加える。次に足し油でキャベツをコーティングするためサラダ油を適量加える。炒め終わると白ワインビネガー75mLで酸味をプラスする。続いて白ワイン150mLを加える。水300mLを加える。顆粒コンソメスープの素10g、砂糖7g、塩4g、ローリエ1~2枚加える。ベーコン3切れ、ソーセージ5本を加える。このまま15分優しく煮込んでいく。
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