値引きシールの謎を追え！ スーパーのお惣菜の秘密に迫っていく。値引きシールの謎の取材に唯一応じてくれた藤三は創業122年、広島県に26店舗かまえる地元民に愛されるスーパー。看板お惣菜は自社製造の「広島風お好み焼き（そば）」。藤三 竹原ショッピングセンターはサッカーコート2面分のヒロさを持つ巨大なスーパー。店長の加百は値引きはAI値引きにしており、AIが算出した値引き率を1年前から採用してロス率が下がったなどと伝えた。藤三が導入しているAI値引きは全国6700店舗以上のスーパーで導入されている。店長の加百は店の閉店間際まで人気の惣菜が残っているように設定するためにはAIが欠かせず、閉店1時間前に売り切ってしまうとその1時間で来店してくれている客をがっかりさせる結果になるため最後まで商品が並ぶようにしているなどと話した。
AIシステムを開発・販売している会社であるシノブスとサトーを取材。開発責任者の永山らはAIで立地・天候・販売実績で未来を予測して値引き率を計算しているなどと説明した。AI値引きにより閉店ギリギリまで商品を残せるのか、実際の様子をVTRで紹介した。この日は七夕まつりが開催していたが、加百店長は去年のデータを入れてAIが判断しているなどと語った。藤三 竹原ショッピングセンターでは1日におよそ1500個の惣菜を調理しており、AI導入後はロス削減率が前年比11％となった。撮影前日に残っていた惣菜はコロッケ1袋だけであった。
AIシステムを開発・販売している会社であるシノブスとサトーを取材。開発責任者の永山らはAIで立地・天候・販売実績で未来を予測して値引き率を計算しているなどと説明した。AI値引きにより閉店ギリギリまで商品を残せるのか、実際の様子をVTRで紹介した。この日は七夕まつりが開催していたが、加百店長は去年のデータを入れてAIが判断しているなどと語った。藤三 竹原ショッピングセンターでは1日におよそ1500個の惣菜を調理しており、AI導入後はロス削減率が前年比11％となった。撮影前日に残っていた惣菜はコロッケ1袋だけであった。