餅料理の思い出について全国の県人会にアンケートを実施。「さんきらばっぽ」は愛媛県・伊方町周辺の郷土料理。伊方町周辺の山野や丘陵に自生している多年生植物「サルトリイバラ（さんきら）」の葉を使う。「ばっぽ」は餅やまんじゅうを意味する方言。井伊吉博さん（65）にとって亡き母との思い出の味。今も五女・山本かほるさん（67）が暮らす実家を訪れた。近くに暮らす四女・森妃登美さん（71）もいっしょに取材に応じ、母との思い出を語ってくれた。吉博さんは母・サダ子さんが「さんきらばっぽ」を作る様子をビデオカメラで撮影していたが、レシピなどは残っていないという。地元の高校で郷土料理教室を開催している中村まゆみさん（76）が「さんきらばっぽ」を作ってくれた。サルトリイバラの葉は以前はその辺に豊富にあったが、最近では見かけなくなったという。中村さんは高校の料理教室で使うため、山奥で収穫して冷凍保存していた。小麦粉・ふくらし粉に水を入れ、ダマにならないように混ぜる。小さく切った生地につぶあんを入れて丸め、サルトリイバラの上にのせる。強火で15分ほど蒸すと出来上がり。吉博さんたちは30年以上ぶりに思い出の味を堪能。家族の姿を思い起こす温かい想ひメシだった。
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「伊方町（愛媛）」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2024年12月27日放送 22:00 - 22:54 テレビ東京
- ガイアの夜明け角上魚類の2024年末商戦
- 瀬戸内海、愛媛・伊方町沖。ここで40年間漁を営んできた前田隆さん。温暖化の影響で、冬にハモが獲れるなど、海が変化している。前田さんは翌朝、愛媛県八幡浜市の卸売市場にハモを持ち込んだ。夏のイメージがあるハモだが、実は冬の時期の方が脂が乗って美味しいと市場関係者は語る。八幡浜市水産物地方卸売市場は、水揚げ高は県内2位。魚の種類は多いが、それぞれの量が少なく、流通[…続きを読む]
- 2024年11月26日放送 12:00 - 12:15 NHK総合
- ニュース（ニュース）
- 前線や低気圧の影響で、西日本を中心に雨や風が強まり局地的に非常に激しい雨が降っている。明日にかけて東～北日本も大気不安定になる見込み。午前9～11時まで、鹿児島市に設置した雨量計で32ミリの激しい雨を観測した。風も強まり、愛媛県伊方町では31メートルの最大瞬間風速を観測した。今朝北九州市ではイベントのために設置されたテントが倒れていた。低気圧や前線はこの後も[…続きを読む]
- 2024年9月8日放送 19:00 - 19:30 NHK総合
- NHKニュース7（ニュース）
- 南海トラフ地震臨時情報の発表から、きょうで1か月。初めての発表を受けて、各地の自治体はもちろん、多くの現場、多くの人が対応に追われた。今回の経験や教訓を踏まえて、私たちは災害にどう備えていけばいいのか。今後に生かす取り組みも始まっている。東京・町田の商業施設で行われている防災イベントで話を聞いた。各地で対応に追われた初の臨時情報。宮崎市の観光地・青島では、安[…続きを読む]
- 2024年5月23日放送 7:00 - 7:45 NHK総合
- NHKニュース おはよう日本（ニュース）
- きのう開かれた会議。原発がある市町村のトップからは核のごみの処分地選定が進まないことへの危機感が語られた。高レベル放射性廃棄物、いわゆる核のごみは長期間強い放射線を出し続けることから地下300メートルより深くに埋めて最終処分することが法律で決まっていて、処分地の選定に向けた調査は3段階で行われる。4年前、北海道で第1段階の文献調査が始まったが、それ以外の地域[…続きを読む]
- 2024年5月15日放送 10:25 - 13:55 TBS
- ひるおび！（ニュース）
- カスハラとは、カスタマーハラスメントのことで顧客などからの暴行や暴言、不当な要求などの著しい迷惑行為のことをいう。「直近2年以内に迷惑行為被害にあったことがありますか」というアンケートには「あった」が46．8％いた。「最も印象に残っている顧客からの迷惑行為は？」には「暴言」が一番多かった。一昨日、自民党プロジェクトチームでも、カスハラ対策について「従業員の保[…続きを読む]
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