餅料理の思い出について全国の県人会にアンケートを実施。「さんきらばっぽ」は愛媛県・伊方町周辺の郷土料理。伊方町周辺の山野や丘陵に自生している多年生植物「サルトリイバラ（さんきら）」の葉を使う。「ばっぽ」は餅やまんじゅうを意味する方言。井伊吉博さん（65）にとって亡き母との思い出の味。今も五女・山本かほるさん（67）が暮らす実家を訪れた。近くに暮らす四女・森妃登美さん（71）もいっしょに取材に応じ、母との思い出を語ってくれた。吉博さんは母・サダ子さんが「さんきらばっぽ」を作る様子をビデオカメラで撮影していたが、レシピなどは残っていないという。地元の高校で郷土料理教室を開催している中村まゆみさん（76）が「さんきらばっぽ」を作ってくれた。サルトリイバラの葉は以前はその辺に豊富にあったが、最近では見かけなくなったという。中村さんは高校の料理教室で使うため、山奥で収穫して冷凍保存していた。小麦粉・ふくらし粉に水を入れ、ダマにならないように混ぜる。小さく切った生地につぶあんを入れて丸め、サルトリイバラの上にのせる。強火で15分ほど蒸すと出来上がり。吉博さんたちは30年以上ぶりに思い出の味を堪能。家族の姿を思い起こす温かい想ひメシだった。
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「伊方町（愛媛）」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2025年5月9日放送 12:00 - 12:15 NHK総合
- ニュース（ニュース）
- 前線の影響で九州や四国で雨が降っていて、午前11時すぎには長崎県が五島に設置した雨量計で36ミリの激しい雨を観測した。西日本では低気圧の影響で風も強まり、午前11時までの3時間での最大瞬間風速は愛媛県伊方町で25.1メートルなどとなっている。前線はあすにかけ西・東日本を通過するため、雨の範囲も次第に東へ広がる見込みとなる。西日本ではあすにかけて局地的に雷が伴[…続きを読む]
- 2025年3月5日放送 17:00 - 17:57 NHK総合
- 午後LIVE ニュースーン（ニュース）
- 愛媛県にある伊方原子力発電所3号機について、広島県の住民などが運転の差し止めなどを求めた裁判で、広島地方裁判所は、訴えを退ける判決を言い渡した。判決のあと、裁判所の前では、原告が被ばく拒否の訴え届かずなどと書かれた幕を掲げていた。伊方原発3号機について、瀬戸内海を挟んで対岸の広島県の住民などは、9年前に集団で訴えを起こし、四国電力に対して運転の差し止めなどを[…続きを読む]
- 2025年2月20日放送 12:00 - 13:40 テレビ東京
- 昼めし旅愛知県伊方町
- 舞台は愛媛県伊方町。佐田岬半島にあり2つの海に囲まれている。名物はしらす・じゃこ天。伊方町では野菜にじゃこ天を混ぜてパン粉をつけて揚げたじゃこカツが人気。ごはん調査するのはザブングル加藤。ミカンがなっている山に向かってみた。柑橘類を栽培している田縁農園を訪れた。収穫中のミカンを見せていただく。温州ミカンは甘みと酸味のバランスが良く食べやすいのが特徴。
- 2025年2月14日放送 5:50 - 9:00 日本テレビ
- ZIP！旅するエプロン
- 料理で皆さんのお役に立つ旅するエプロン。伊藤楽と池田航が愛媛・伊方町にあるみかんの専門店「南野果樹園ニュウズ」から生中継。お店では自社の畑で栽培した15種類の柑橘を販売しておりその柑橘でつくったスイーツなどもいただける。いまのおすすめは、甘平（かんぺい・愛媛県のオリジナル品種）。代表・土居さんからのリクエストは「みかんを使ったバレンタインメニュー」。今日のメ[…続きを読む]
- 2025年2月4日放送 13:05 - 13:55 NHK総合
- 列島ニュース（松山局 昼のニュース）
- 気象台によると四国の上空にはあさってにかけてこの冬一番の強い寒気が流れ込み冬型の気圧配置が強まる見込み。西予市宇和では午前9時の時点で4センチの積雪が観測されるなど県内各地で雪が積もり始めている所もある。南予では今夜はじめごろからあすの夜遅くにかけて大雪に警戒する必要。また、中予戸東予でもあすの夜〜あさってにかけて雪雲が予想より発達した場合は警報級の大雪とな[…続きを読む]
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