静岡県伊東市のご当地漁師めしを紹介。「伊豆鮮魚商まるたか」は、開店と同時に満席になる人気店。人気メニューは、さいの目に切ったマグロなどをタワーのように盛り付けた海鮮みぞれ丼。タワーを崩して、溶いた卵をかけて食べる。一番人気は、伊東のご当地漁師めし・うずわ定食。うずわとは、ソウダガツオのことで、背中の模様が渦のように見えることから、地元ではうずわと呼ぶようになったという。足が早く、鮮魚ではほとんど流通しておらず、多くが鰹節に加工されている。青唐辛子と醤油につけて食べる。血合いなども入っているが、臭みはなく、濃厚な味わいだという。青唐辛子の辛味と香りがうずわのうまみを引き立てるという。うずわを目当てに県外からも客が訪れている。地元漁師が昔から食べていた料理。うずわは、毎朝、地元の宇佐美漁港で水揚げされるものを仕入れている。疑似餌がついた針と、針を沈めるための板がついた道具を使う。疑似餌が泳いでいるように見せて釣る。仕入れたうずわはすぐに店へ。注文を受けてから、素早くさばく。ぶつ切りにして細かく叩くだけ。皿は、鮮度を保つため、冷凍庫で冷やしておく。包丁で薄く伸ばして盛り付ければ完成。ご飯と一緒に食べれば、ご飯の熱でうずわの脂が溶け出し、ねっとりとした食感に変わるという。最後は、うずわのだしをかけてお茶漬け風に。ほろほろとしたそぼろのような食感に変わるという。
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「伊東市（静岡）」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2025年7月26日放送 20:54 - 21:56 TBS
- いくらかわかる金？夏にピッタリ！静岡県伊東で金額予想の旅
- 静岡県伊東市を石原良純、松木安太郎、丸山桂里奈が旅して、金額を予想するクイズを出題する。一行が、城ヶ崎海岸の門脇つり橋にやってきた。
- 2025年7月25日放送 16:48 - 18:50 テレビ朝日
- スーパーJチャンネルnews BOX
- 静岡県伊東市で確認された緑色の物体はよく見ると繊維状になっている。東京海洋大学の神谷充伸教授は、ジュズモの仲間で、一番近いのはホソジュズモ、海の浅い場所で大きな海藻に絡まって生育しているが暴風の時にそれがまとまって打ち上がった可能性が高いと解説した。触っても毒はないが腐ってくるので駆除するのにお金がかかる。伊東市のジュズモはトラック31台分で、100万円以上[…続きを読む]
- 2025年7月24日放送 18:01 - 18:10 NHK総合
- ニュース（ニュース）
- 伊東市の田久保市長を巡って百条委員会が卒業証書を提出するよう求めていたが市長が提出を拒否したため、委員会は証人尋問に出頭するよう求めていた。市長は出頭を拒否した。
- 2025年7月24日放送 15:49 - 19:00 TBS
- Nスタ（ニュース）
- 伊東市の伊東オレンジビーチでも異変。ジュズモという海藻で砂浜が埋め尽くされ、緑の絨毯のようになってしまっていた。今月11日に初確認し、そこから断続的に流れ着いたそう。海開きに向けて回収作業開始し、地元高校生たちもボランティアで参加。回収したジュズモは約71トン、ダンプ31台分だった。台風により海水温の上昇などがあり、自生していたジュズモがはがれて打ち上がった[…続きを読む]
- 2025年7月23日放送 21:00 - 21:54 フジテレビ
- ホンマでっか！？TV日本の旅行スポット 22選
- ホテル業界専門誌の編集長を務める金澤達也氏はテレビ初出演で、小杉竜一は「修行すぎるやろ」とツッコミ。同氏はホテル内にアミューズメント施設やスパが揃った「完結型ホテル」をオススメし、青森屋 by 星野リゾートを紹介した。青森4大祭りを表現したショーは見どころ満載で、通年で開催されている。牛窪恵氏は個性的な一棟貸しに言及し、1日1組限定の「TEMPLE STAY[…続きを読む]
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