他にもこんな番組で紹介されています…

2024年11月9日放送　8:00 - 9:30　テレビ朝日

朝だ！生です旅サラダ（生中継）

加賀市から中継で、今回紹介するのはズワイガニ。石川で水揚げされたズワイガニのオスは加能ガニと呼ばれている。南圭介は加能ガニを試食した。漁が解禁されたのは今週だが漁にでられたのはきのうの早朝。加能ガニの中でも特別なのがかがやきで様々な条件をクリアするとかがやきと認められる。

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2024年9月8日放送　11:30 - 11:54　NHK総合

うまいッ！（うまいッ！）

道の駅の皆さんおすすめの塩むすびをいただいた。道の駅では今後の塩の生産のためにクラウドファンディングを行ったが、目標額の倍近い額が全国から集まったという。能登の食材の復興も進んでいる。能登のシェフたちも被災地支援をしている。

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2024年4月23日放送　12:00 - 13:40　テレビ東京

昼めし旅（石川県 金沢市・加賀市）

石川県金沢市でご飯調査、日本海に面した冬の金沢市は抱負な魚介類が水揚げされる、中でも絶品はズワイガニ、加能ガニと呼ばれる品種は身が詰まって濃厚な旨味が特徴、そんな金沢市で調査するのは地元出身のダンディ坂野、ダンディ坂野は「この雪の中で美味しいご飯を見れるのでしょうか」とコメントした。

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2024年1月6日放送　9:30 - 9:55　テレビ朝日

食彩の王国（食彩の王国）

笠舞おでん つぼみで使用しているのが加賀れんこんで甘く粘りが強いのが特長。前田綱紀のときに栽培が始まり明治時代に普及した。おすすめの食べ方は蓮蒸し。
れんこんは水堀りが主流だが加賀れんこんは鍬掘りで収穫する。収穫した加賀れんこんは泥を拭き箱詰めして出荷する。農家の坂井さんの家では加賀れんこんを使った筑前煮やはさみ焼きなどを食べる。

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2024年1月6日放送　7:30 - 7:59　TBS

所さんお届けモノです！わが町自慢！ 冬の北陸 新定番グルメ

最初の送り主の元へ。石川・小松市に訪れた。小松市は江戸時代、物資を売買しながら航海する北前船の寄港地だった。安宅の関 長沖は創業から130年。建物は国の登録有形文化財に指定されている。石川県では大きな雄のズワイガニを加能ガニと呼び、数百万の値がつくこともある。カニの甲羅揚げは加能ガニのほぐし身をふんだんに使用している。今では市内12店舗でソウルフードとして提[…続きを読む]

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