福島県・北塩原村の「山塩」は大塩地区・大塩裏磐梯温泉の、大昔に海底だった地層の塩分を含む温泉水から作られている。温泉水は温泉街から1kmほど離れた工場に送られ、まきをたいたまき釜で均一に煮詰めながら塩の結晶を作る。釜が煮立つ部屋の室温は60度、真夏では80度に達する日もある。釜はぐつぐつと沸騰させず、ゆっくり蒸発させながら大きな塩の結晶に仕上げている。まきの火力調整では水分を含むまきを多くくべながら温度を調整、釜の温度を80度程度に保ちながら蒸発させている。塩の結晶は液面に作られ、その後釜の底に沈んで育っていく。塩化ナトリウムは塩分濃度が25％を超えると結晶化、それ以外のミネラル成分は30％を超えると結晶に加わるが、濃度が上がりすぎるとミネラルが多すぎて苦味のある塩となるため、最適な濃度まで煮詰めて塩を取り出す。その後も丸一日乾燥させる、まきの燃えかすなどを手作業で取り除くといった作業がある。工房の主人のおすすめは、村特産のアスパラガスを塩でいただく。
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「北塩原村（福島）」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2024年5月30日放送 13:05 - 13:55 NHK総合
- 列島ニュース（オープニング）
- 福島・北塩原村の中継映像。奥に見えるのは磐梯山で、午前中は晴れていたが現在は雲がかかっている。今夜から明日にかけて西日本～東日本にかけて広い範囲で雨が降ると予想されている。更に伊豆諸島では台風1号の影響により荒れた天気になるとのこと。詳しい気象情報は後ほどお伝えするという。
- 2024年5月17日放送 15:49 - 19:00 TBS
- Nスタきょうのイチメン！
- きょう午前、北日本を中心に強風に見舞われた列島。山形県でメロンの露地栽培を行う農家では強風のため何度抑えてもビニールが剥がれる事態に。一方で東京都心は日中の最高気温27.2℃と夏日に。 そんな中、仮装する人の姿が。きょうから3日間開催される浅草の三社祭。浅草を練り歩く大行列。白鷺に扮した人たちは3重になっている衣装や頭の飾りつけが重いそうで「汗がだらだらにな[…続きを読む]
- 2024年4月23日放送 4:30 - 5:50 日本テレビ
- Oha！4 NEWS LIVE（オープニング）
- 福島・北塩原村の桜峠で、オオヤマザクラが見頃を迎えた。桜峠のオオヤマザクラは、2001年の愛子さまのご生誕を記念して2001本が植樹され、現在は約3000本となった。
- 2024年4月22日放送 11:55 - 13:55 日本テレビ
- ヒルナンデス！（最新ニュース）
- 福島・北塩原村の桜峠が見頃を迎えた。桜峠のオオヤマザクラは、2001年の愛子さまのご生誕を記念し、翌年に2001本の桜のオーナーを募り、植樹したという。その後、ニュージーランドなどとの交流記念でも植樹され、約3000本となった。オオヤマザクラは開花期間が短いことから「幻の桜」とも呼ばれている。
- 2024年4月9日放送 5:20 - 8:00 TBS
- THE TIME，全力TIMEライン
- きのうは各地で入学式が行われ、都内の小学校では5年ぶりに保護者の入場制限が撤廃される様子が見られる。石川・輪島市では6つの小学校が使えなくなっていることから、輪島消防署で入学式が行われていて、輪島中学校の空き教室を活用していくという。
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