神奈川・鎌倉市にある懐石料理の名店の総料理長 金子辰之さんは朝5時から仕込み作業を行っている。金子さんの店は朝8時にオープンするおむすび屋・北鎌倉おむすび庵。平日でも朝から賑わう人気店。普通のおむすびとは違い、手軽なおむすび×鎌倉らしい和食で提供している。金子さんは朝はおむすび職人・夜は馳走かねこの和食料理人として働いている。金子さんの懐石料理の技術で仕上げる極上おむすびが紹介された。
住所： 神奈川県鎌倉市
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「北鎌倉おむすび庵」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2024年10月14日放送 15:49 - 18:30 TBS
- Nスタここが知りたい！
- 今月発表された自治体ブランドランキング。18万人超えのアンケートから全国1位に選ばれたのは、北海道函館市。2位は石川県金沢市、3位には札幌市が選出された。そして全国で4位、首都圏で1位になったのは神奈川県鎌倉市。鎌倉といえば、多くの観光客が押し寄せオーバーツーリズムが問題になっているが、「Nスタ」が注目したのは北鎌倉。駅前には鎌倉五山第2位に名を連ねる円覚寺[…続きを読む]
- 2024年6月20日放送 15:40 - 16:54 テレビ東京
- よじごじDays北鎌倉 アジサイ満開 ぶらり歴史散策
- 北鎌倉駅近くにある「北鎌倉おむすび庵」にやってきた。おむすびサンドイッチは半分に切ったおむすびに具材をのせたもの。「三浦牛とごぼういろいろ、生姜を効かせて」を注目。卵黄を加えのと味変が楽しめる。「タケノコご飯と油揚げ、たっぷり木の芽」を食べた。
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