他にもこんな番組で紹介されています…

2026年3月3日放送　13:05 - 13:55　NHK総合

列島ニュースご当地リポート

和歌山県串本町の紀伊大島で養殖されているマダイを紹介。餌には地元特産の南高梅が使われており、梅酢の塩分を抜きマダイに与えている。これによりうまみ成分が1.26倍に上がったという。さらにマダイの免疫機能が約2倍上昇することが判明し、抗生物質などの薬品に頼らなくても元気で健康なマダイに育つという。さらに和歌山の特産である紀州備長炭の粉末も餌に配合しており、この飼[…続きを読む]

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2026年2月26日放送　10:25 - 13:55　TBS

ひるおび（ニュース）

天気クイズ「南高梅の「高」の意味はどっち？ 「A 高価」、「B 高等」」が出題された。

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2026年1月5日放送　11:55 - 13:55　日本テレビ

ヒルナンデス！正月の余りもの食材がおいしく変身！

平野レミが正月食材をアレンジ。買い出しをするのはGAIA 代々木上原店。使い勝手のいい調味料として平野レミは昆布茶を紹介。パスタを茹でるときに入れると良いとのこと。もやしを茹でるときのお湯に昆布茶を入れて茹で、もやしに胡麻をかければ1品出来上がるとのこと。また、納豆、トマト、昆布茶を混ぜ合わせるとサラダ感覚で食べられるおかずになるという。GAIA 代々木上原[…続きを読む]

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2025年8月5日放送　12:00 - 13:40　テレビ東京

昼めし旅（群馬県高崎市）

梅農家の湯浅さんのもとを訪ねた。約4000坪の畑で大正時代から梅の木を栽培している。梅加工所を見せてもらった。高崎市では梅干しを作る梅農家が多い。湯浅さんの畑でこの時期獲れていたのは南高梅。収穫した梅は大きさごとに仕分けし、最大サイズは3L。塩漬けの作業をし、水とブラシで磨く。300キロ入る大きな容器に入れられる。伊豆大島の「海の精」やヒマラヤ紅塩を使用して[…続きを読む]

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2025年8月4日放送　18:25 - 21:54　テレビ東京

YOUは何しに？＆日本の人気商品を世界へ！＆ニッポン行きたい人応援団合体SP世界！ニッポン行きたい人応援団

梅干し大好き、アルゼンチン人のクララさんを日本旅行に招待。やってきたのは和歌山県みなべ町で100年以上続く寺谷農園。みなべ地方の梅栽培は400年以上の歴史があり、南高梅という名称は町の「南部高校」に由来。梅干しに使うのは極限まで熟し自然に落下した実だけ。冬の間は無駄な枝を切り養分を集中させる。園内には網が張られていて、落ちたものは自然に1か所に集まる。網を張[…続きを読む]

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