- 出演者
- 蓮見孝之 八代英輝 土井敏之 森朗 松嶋尚美 小笠原亘 山内あゆ 恵俊彰 伊藤隆佑 副島淳 皆川玲奈 井上咲楽 篠原梨菜 若林有子 渡部峻 小林よしひさ 栗栖良依
オープニング映像とあいさつ。
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- 隅田川
「ムテキインソール」の通販情報。靴に敷くだけで足にフィット。弾力性のある特殊素材で足裏の圧を分散させ、凹凸形状で足裏全体を支えバランスを保つ。申し込みは0120-4711-64、もしくは「TBSキニナル」で検索。
この時期意識したい「けつりゅう（血流）」。健康寿命をのばす血流ケア「簡単ストレッチ」「血流＆血管力アップごはん」などを紹介。
日本人の5人に1人が血管に起因する病気等で亡くなっている。人体には地球約2周分に相当する約10万kmの血管が走っており、血管が加齢や生活習慣などで細くなったり詰まったりすると様々な不調が生じる。そしてそれらを放置していると狭心症や心筋梗塞など重大な病気のリスクにもつながる。人差し指の爪を5秒間つまみ、離した後2秒以内に爪の色が元に戻れば血流は良好だという。杉岡さんは「指先の血管は毛細血管なので体の末梢まで血が流れているかが分かる」などと話した。血流・血管ケアに遅すぎるということはなく、特に一酸化窒素の放出が重要だという。一酸化窒素は血管の外側から放出されて硬くなった血管を広げる働きをしており、加齢とともに減少していくとのこと。血流力アップにはかかとの上げ下げ運動が効果的で、かかとを床につけないことがポイントだという。杉岡さんは「運動すると筋肉に血流が集まってスピードが上がる。この血流スピードが変わる時に一酸化窒素が放出される」などと話した。
血流と血管力がアップする食べ物を紹介。納豆のナットウキナーゼという成分には血栓の主成分を分解する作用がある。ビタミンEには抗酸化作用で血流悪化を予防、豊富なカルシウムもあるので美肌効果も期待できる。トマトにはリコピンが入っており抗酸化作用が高い。ビタミンC・Eにも抗酸化作用で血流悪化を予防、カリウムには血圧を下げる効果もある。ベリー類はアントシアニンというポリフェノールの一種が高い抗酸化作用を持ち、定期的なアントシアニン摂取で心血管疾患予防の可能性がある。オリーブオイルのオレイン酸は炎症を抑える効果があり、動脈硬化の予防、血管系の病気リスクを下げる効果がある。サバやアジなどの青魚にはEPAという血中の中性脂肪を下げ血液をサラサラにする効果がある。血中のEPAが高いと心血管疾患、冠動脈疾患のリスクが低くなる。杉岡充爾院長は「地中海の人は青魚とオリーブオイルを沢山摂ると言われており、心臓血管病リスクが低いデータが出ている。」などと話した。
おすすめレシピ「アジの薬味マリネ」を紹介。まずはしそとショウガを千切りにする。みょうがは縦半分に切って斜めに薄く切る。アジは2ミリ間隔で浅い切れ目を入れて一口大に切る。ボウルにしそ・ショウガ・みょうが・ネギを入れて合わせる。そこにアジを加えてポン酢とオリーブオイルをかけて味が馴染むようにあえたら完成。杉岡充爾院長は「青魚系にあるEPAやDHAは体に良い脂で、オリーブオイルも血管の酸化や炎症を抑えてくれる。薬味のような苦みのあるようなものはポリフェノールが入っていて酸化を抑えてくれる。」などと話した。もう1つのレシピ「大豆のトマト煮」を食べた小林よしひさは「豆もあってボリュームを感じる。」などと話した。杉岡充爾院長は「大豆や豚肉はNOを増やす食材。」などと話した。
今日は2月26日“つつむ”でシュウマイの日とされている。今回はシュウマイジャーナリストのシュウマイ潤さんがお勧めする今食べるべき絶品シュウマイを紹介。
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東京・新橋の鶏中華 ヤンヤン飯店 新橋一丁目店では鶏肉を使った「鶏焼売」を提供している。鶏肉を使うことでフワッとした食感になって後味が軽くなるという。1日200個注文される鶏焼売は、食感とうま味を残すため粗挽きにした鶏ミンチを特注の薄皮で職人が丁寧に包んで蒸し上げる。鶏肉は様々な食材と相性が良く味のバリエーションを広げやすいのも特徴。こちらのお店ではフカヒレや帆立などの海鮮から梅しそ、パクチーまで常時10種類以上のシュウマイが楽しめる。東京・二子玉川の焼売酒場 二子玉 一本堂で多くのお客さんが注文するのが「飲める肉汁 蒸し焼売」。脂のクセが少なく甘みの強い秋田県のもち豚を使用。そこに自家製昆布出汁ゼリーを合わせることでジューシーさを引き立て、上下から皮で包み込み肉汁を閉じ込める。他にも蒸してから焼き上げる「焼き焼売」も人気。シュウマイ潤さんがオススメするのは「肉汁皿蒸し焼売」で、具材は蒸し焼売と同じだが皿蒸しという形で味わうとお肉がダイレクトに味わえる。続いては東京・神田にあるバル オレンチ。元々は旬の野菜を使ったフレンチを提供するお店だったがコロナ禍をきっかけに新メニューを模索し生まれたのがフレンチシュウマイ。オススメは熱々のシュウマイにラクレットチーズをかけたフレンチシュウマイ。シュウマイ潤さんが衝撃を受けたというシュウマイが「シュウマイのポテサラ」。自家製のポテトサラダに存在感のあるシュウマイを合わせた新発想の一皿。マスターが作り上げてきた人気のフレンチシュウマイがつつむの2月26日に期間限定で復活する。
ニンゲン観察バラエティ モニタリングの番組宣伝。
東武百貨店 池袋本店で開催中の第46回 大鹿児島展から中継。鹿児島県のグルメや工芸品など合わせて約85店舗が出店している。鹿児島県のブランド牛である鹿児島黒牛は、5年に1回開催される全国和牛能力共進会で2017年、2022年の2連覇を果たしたブランド牛。土井敏之が牛かつぎゅう太の「鹿児島黒牛ステーキ・大隅うなぎ贅沢弁当」を試食。鹿児島県はぶりの養殖生産量日本一で、茶ぶりという茶葉を混ぜた餌を食べて育ったブランドぶり、茶鯛、霧島サーモンを使った弁当が「鹿児島海宝弁当」。小林よしひさが「鹿児島海宝弁当」を試食。また鹿児島県は荒茶の生産量が2年連続日本一となり、そのお茶を使ったスイーツがSHIROYAMA HOTEL kagoshimaの「知覧茶と北海道大納言小倉あんのマフィン」。
東武百貨店 池袋本店で開催中の第46回 大鹿児島展から中継。鹿児島県の日本一といえばさつまいも。屋久島のベーカリー「くりおのくらし」の「種子島産の安納芋を使った大学芋パイ」を土井敏之が試食。第46回 大鹿児島展は来月3日まで開催。
オープニング映像とオープニングの挨拶。
今日の東京株式市場で日経平均株価は取引開始直後から値上がりし史上初めて5万9000円台をつける場面もあった。アメリカの半導体大手エヌビディアの決算が売上高・純利益ともに過去最高を更新し予想を上回ったことをうけ、東京市場でも半導体関連株を中心に買い注文が広がった。また昨日政府が示した日銀の次期審議委員の人事案をきっかけに早期利上げが難しくなったとの見方から円安が進行した。その後は利益確定の売りが優勢となり午前は5万8000円台の水準で取引を終えている。
超党派の国民会議について中道改革連合や国民民主党は高市総理の答弁も踏まえ参加するか判断したい考え。国民会議では給付付き税額控除の導入と飲食料品の消費税を2年間ゼロにすることについて議論される予定。今日の初会合は現時点では自民・維新・みらいが参加する見通しだが、中道や国民民主党は参加について党内で意見が割れており慎重な調整が続いている。
米・イランの核協議はスイス・ジュネーブで開催されアメリカのウィットコフ中東担当特使やイランのアラグチ外相が出席する。協議は今月6日に再開して以降3回目で、今回はイランが提示する具体的な合意案に基づき議論が行われるとみられる。イランのペゼシュキアン大統領は25日、良い見通しが立っていると述べ期待感を示した。最大の争点であるイランのウラン濃縮活動をめぐってはアメリカが一切認めないとする一方、イラン側は国家の権利として手放せないと主張しており大きな隔たりがある。アメリカは合意に至らない場合は軍事措置も辞さない構えを示しており、アメリカメディアは今回の協議はトランプ氏がイランに与える最後のチャンスと報じている。アメリカのバンス副大統領は、イランは核兵器を持つことはできないと改めて強調した。アメリカのニュースサイトアクシオスは、ウィットコフ特使が24日イランに対し将来のいかなる核合意も無期限に有効であることに同意するよう要求していると報じた。2015年の核合意には核開発の制限が一定期間後段階的に解除される条項があり、離脱した第1次トランプ政権が批判していた。
ゼレンスキー大統領は25日、トランプ大統領と電話会談したとSNSに投稿し和平交渉をめぐって来月初旬にロシアも交えた3か国の高官協議が開かれる見通しであることを明らかにした。ゼレンスキー大統領は、首脳レベルの交渉に繋がる機会となることを期待していると述べ、改めてロシアのプーチン大統領との直接対話に意欲を示した。また3者協議を前に今日スイス・ジュネーブでアメリカとウクライナの代表団による協議が行われるとしている。
岩手県大船渡市でアワビの陸上養殖を手掛ける元正榮北日本水産は、東日本大震災の津波で壊滅的な被害を受けた施設の復旧が10年ほど前に完了しようやく売上が震災前の水準に戻った矢先に起こったのが大規模山林火災だった。去年2月26日、市内で発生した山林火災は西寄りの強い風と乾燥で瞬く間に燃え広がった。鎮火が宣言されたのは1か月以上が経った4月7日。この火災で90代の男性1人が死亡したほか、住宅や漁業用の倉庫など建物226棟が焼け延焼範囲は平成以降の日本最大となる3370ヘクタールに上った。農林水産業の被害額は100億円を超えている。元正榮北日本水産の会社にも火の手が迫ったが従業員は避難するのが精一杯だったという。アワビの養殖施設本体の被害は免れたものの、海水を送る配水管が焼け養殖されていた約250万個のアワビが死に、被害額は5～6億円に上った。養殖事業を再開させてはいるが、アワビの本格出荷にはさらに1年はかかる見込み。そんな中今月2日、古川社長と息子で専務の翔太さんの姿が北海道福島町にあった。会社存続のための新規事業としてアワビ養殖のノウハウを伝えるコンサルタント事業に乗り出した。会社の養殖水槽の中のアワビは現在4cmほどに育っている。震災と森林火災の二重被災となった水産会社が災害に負けない企業を目指して新たな一歩を踏み出している。
世界遺産の番組宣伝。
北朝鮮の金正恩総書記は5年に1度の労働党大会の中でアメリカとの関係について、北朝鮮を核保有国として認め敵対政策を撤回することを前提に、米国と良好に過ごせない理由はないと述べた。また朝米関係は米国側の態度に全面的にかかっていると強調している。昨日の夜には軍事パレードが開催され、北朝鮮メディアは金総書記とそばに立つ娘の写真を掲載している。