厚沢部町（北海道）のテレビ情報 | オープニング | うまいッ！(2025/06/08(日)11:30)

「厚沢部町（北海道）」のテレビ露出情報

舞台は北海道厚沢部町。普段は目にしないアスパラガスの成長した姿に、甘さを生み出す秘密がある。収穫したあとは美味しさを逃さないため時間との勝負。厚沢部町のアスパラならではの調理法を教わってきた。

2025年6月8日放送　11:30 - 11:53　NHK総合
うまいッ！（うまいッ！）: 「アスパラガスの1本まるまる天ぷら」の調理。揚げる前に根元に切れ目を入れる。筋が口に残らないようにするためだという。揚げる時は中まで火を通すことが重要で、箸でアスパラを押さえた時の音の変化で見極めるという。中まで火が通っていれば箸で押さえた時に水分が出て音が大きくなるとのこと。