東京・飯田橋にある本格的な台湾朝食が食べられる「wanna manna」で人気なのは「鹹豆漿(台湾式揚げパン付き)」だった。自家製の温かい豆乳を黒酢で固めてふわとろの食感にし優しい味付けが朝食にピッタリだった。夫婦共働き率が約7割の台湾では朝食も外で食べたり買ったりする事が多く台湾式朝食が日本では若者に人気で都内にも続々と出店している。お店のイチオシは台湾式おにぎり「綜合飯糰」でもち米に揚げパンを包み込み重さは200g以上で台湾朝食は優しい物から豪快なメニューまであるという。
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