出汁の歴史は室町時代にさかのぼり、ユネスコ無形文化遺産にも指定されている。今回、管理栄養士の堀知佐子さんが、出汁を活かしたレシピを紹介する。まず、和風出汁の主な素材は昆布、煮干し、鰹節、干し椎茸。一般的な料理屋では、昆布・鰹節を使い、昆布のグルタミン酸と鰹節のイノシン酸が合わさると、相乗効果で7倍の旨味になるという。昆布はできるだけ切らず、60℃で1時間火にかけると、、さらに旨味を引き出せる。鰹節は、85℃に5秒ほど入れてすぐにザルで濾す。これらの出汁を合わせて使うという。
「TVでた蔵」は、テレビ番組で放送された情報をご紹介するサイトです。
「TVでた蔵」は、テレビ番組で放送された情報をご紹介するサイトです。
TVでた蔵トップ>> キーワード
「台東区（東京）」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2026年2月4日放送 15:00 - 15:07 NHK総合
- ニュース・気象情報（ニュース）
- 6日に開幕するミラノ・コルティナ五輪にあわせて東京台東区で日本代表選手をモチーフにしたひな人形がお披露目された。平野歩夢選手や高木美帆選手をモデルにしたひな人形があるとのこと。
- 2026年2月4日放送 12:15 - 12:20 NHK総合
- ニュース（関東）（ニュース）
- あさって開幕するミラノ・コルティナ五輪にあわせて、東京・台東区で日本代表選手をモチーフにしたひな人形がお披露目された。女雛はフィギュアスケート坂本花織選手、男雛はスノーボード平野歩夢選手。人形問屋・横山久俊社長は、「明るい顔かつその人ににているところを捉えて、見た人が似てるなとかたおんしい気持ちになって欲しい気持ちを込めて作っている」と話す。
- 2026年2月4日放送 12:00 - 12:15 NHK総合
- ニュース（ニュース）
- あさって開幕するミラノ・コルティナオリンピックに合わせて日本代表選手をモチーフにしたひな人形がお披露目された。このひな人形は東京・台東区にある人形問屋が制作したもの。めびなにはフィギュアスケートの坂本花織選手、おびなにはスノーボードの平野歩夢選手、スピードスケートの高木美帆選手は三人官女として飾られている。
- 2026年2月4日放送 10:25 - 13:00 テレビ朝日
- 大下容子ワイド！スクランブルANN NEWS
- 久月の今年の期待びなには去年に並ぶ過去最多の7人が選ばれた。ミラノ・コルティナオリンピックからは坂本選手のほか平野歩夢選手や高木美帆選手らが並んだ。大谷翔平選手らも並んだ。
- 2026年2月4日放送 5:20 - 8:00 TBS
- THE TIME，選挙の日、そのまえに。
- 国民民主党の玉木代表は政策実現野党と国民民主党をアピールする。もっと手取りを増やすが衆院選のスローガンとして掲げている。各党が消費税の減税を訴える中、社会保険料の負担軽減に重点を置いている。国民民主党は去年、年収の壁の引き上げを巡り自民党と合意した。しかし、所得制限が残り手取りの額が少ないとの批判が出て陳謝した。今の議席数では限界があると玉木代表は話す。国民[…続きを読む]
サイトの情報を検索する
© 2009-2026 WireAction, Inc. All Rights Reserved.