熊本県芦北町の紅茶生産者・梶原敏弘さん（63）は2022年にイギリスの紅茶品評会で最高賞を受賞。世界6か国で販売される大人気ブランドとなった。梶原さんの紅茶作りに密着した。使う茶葉は緑茶でおなじみの「やぶきた」。作業は4月下旬に行われた。まずは茶葉の水分を抜く「萎凋」を行う。専用の箱に茶葉を敷き詰め、下から風を送る。水分は抜きすぎてもダメだが、梶原さんは感覚でやっているという。ただ乾燥させると、乾燥の度合いにより発酵にムラが出て雑味につながる。優しい風を当ててじっくり乾燥させることで、葉の全体からムラなく水分を抜くことができるという。台湾で「水を抜く」ことを学んだ梶原さんは「乾燥」と「水を抜く」は概念が違うと語った。均一に乾くように茶葉をかき混ぜる作業が続く。茎を折り曲げてかたさを確認する。作業は深夜も続き、2時間おきに水の抜け具合を確認する。茶葉の状態によって風の強さを微調整する。「萎凋」を終えた茶葉の水分量は55パーセント。茶葉を機械で揉む「揉捻」を終えたら、味を大きく左右する「発酵」の工程。味を確かめながら3時間行う。発酵し過ぎると酸味が出てしまうという。
「TVでた蔵」は、テレビ番組で放送された情報をご紹介するサイトです。
「TVでた蔵」は、テレビ番組で放送された情報をご紹介するサイトです。
TVでた蔵トップ>> キーワード
「台湾」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2025年4月11日放送 19:57 - 20:42 NHK総合
- チコちゃんに叱られる！チコちゃんに叱られる！
- 外国人が驚いた日本では当たり前の文化を紹介。カナダ出身のジョーダンさんは電話をしているときに相手が見えなくてもお辞儀をしていることに驚いたという。台湾のハイキさんはギョーザとごはんを一緒に食べることに驚いたという。フランスのローラさんはコンビニで音楽が流れていることに驚いたという。
- 2025年4月11日放送 15:45 - 19:00 フジテレビ
- イット！（ニュース）
- 山梨県にコストコが初出店。初日のきょうは10万人を超える人が来店すると予想されていた。まだ暗い午前3時半頃にはすでに1000人以上の行列が。列の先頭にいた女性は1週間前から並んでいるという。結局、あまりの人の多さに店は開店時間を2時間半前倒しに。この複合施設の敷地内には”コストコ富士”が撮影できる映えスポットもある。
- 2025年4月11日放送 15:10 - 16:00 NHK総合
- 午後LIVE ニュースーン（ニュース）
- 戦争で避難迫られた”疎開”を経験している日本。体験者を取材した。宮崎市は沖縄から太平洋戦争で避難をしてから終戦後も戻れない人が多かった。その一人の山内さんは6歳まで与那原町で過ごした。1945年7月旧日本海軍は不要な県民を県外に退出するよう要請し10万人が台湾などに避難。与那原町は戦争で焼土となり山内さんは避難先で生きるしかなかった。戦争と避難で人生がかわっ[…続きを読む]
- 2025年4月11日放送 15:00 - 15:07 NHK総合
- ニュース・気象情報（ニュース）
- 台湾の沖合の海底で見つかった人類の化石を、東京大学などの研究グループが分析したところ、現在の人類と共存していた異なる系統の人類、デニソワ人の男性のものだったと分かった。
- 2025年4月11日放送 13:00 - 13:05 NHK総合
- ニュース（ニュース）
- 台湾・澎湖諸島沖合の海底から見つかった人類の下顎の化石について東京大学などの研究大学の調査の結果旧人デニソワ人と判明。デニソワ人の化石はシベリア・チベットに続き3例目。
サイトの情報を検索する
© 2009-2025 WireAction, Inc. All Rights Reserved.