松本家で収穫したゴーヤーを紹介。これまでに35本ほどを収穫したという。松本家のゴーヤーを使い、松本家のレシピで作ったゴーヤーチャンプルーを試食。食感がよく、苦みは強くないという。松本家のゴーヤーチャンプルーは、ゴーヤーと卵のほか、魚肉ソーセージが入っている。味付けは、塩こしょうとしょうゆ。具材を細切りにし、フライパンで炒め、塩こしょうで軽く味付けしたら、しょうゆをひとかけ。仕上げにたまごでとじる。ゴーヤーは、ビタミンCやカリウムが豊富。苦味成分が胃液の分泌を促して、食欲を増進させる。夏バテ解消にも効果的。血糖降下作用もあって、糖尿病予防効果も期待されている。選ぶときは、「全体的に鮮やかな緑で、重みのあるもの」「ハリがあり、イボがしっかりしているもの」「瑞々しいもの」を選ぶといいという。松本は、パプリカなどと一緒に甘酢に漬けるのもおすすめだという。
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「土井善晴さん」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2025年7月8日放送 19:30 - 19:57 NHK総合
- クローズアップ現代“ええかげん”でいい 土井善晴 自由を感じる家庭料理の提案
- 朝ご飯にカステラを出してみた、など私の”ええかげん”それぞれの物語を紹介。
- 2025年7月2日放送 22:00 - 22:45 NHK総合
- 歴史探偵（歴史探偵）
- 「きょうの料理」に出演する土井善晴氏によると、決まり切ったレシピでは同じものしか作れず、”何でもええんです”が食の豊かさに繋がっているという。河合敦氏は「人より早く美味しいものが食べたい、初物食いという文化があって特に初鰹は人気だった」と説明。
- 2025年5月4日放送 13:30 - 14:30 TBS
- 世界くらべてみたら×モニタリング（ニンゲン観察バラエティ モニタリング）
- 竹内邦子さんが大泉洋にやらせてたいことはモノマネが見たい、モノマネ対決が見たい。対決の相手はモノマネレジェンドのコロッケ。まずはコロッケが先攻で郷ひろみ「2億4千万の瞳－エキゾチック・ジャパン－」を披露。大泉洋はリクエストも取りつつ真剣に考えてネタを作る。コロッケと同じ「2億4千万の瞳－エキゾチック・ジャパン－」でモノマネを披露。
- 2025年5月1日放送 22:57 - 23:00 TBS
- 特別講師はあの大スター！？ウママネ学園（特別講師はあの大スター！？ウママネ学園）
- 土井善晴に扮したエハラマサヒロは「天皇賞（春）・GI」のポイントを紹介。17年、キタサンブラックが史上4頭目となる連覇をコースレコードで達成した。3200mという過酷な長距離戦のため、スタミナが重要。
- 2025年3月13日放送 4:55 - 8:00 テレビ朝日
- グッド！モーニング林修のことば検定スマート
- 毎月13日は「一汁三菜の日」。料理研究家・土井善晴さんが料理はもっと気楽に考えればいいとして、最近「一汁一菜」を提唱して話題になった。具だくさんのみそ汁はおかずの一品を兼ねるため、ご飯があれば立派な食事だと提案した。
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