他にもこんな番組で紹介されています…

2024年7月7日放送　18:00 - 19:00　テレビ朝日

相葉マナブシーズン5 寿司処相葉亭 本日開店！

続いては野村萬斎が来店した。相葉は神奈川・北下浦産の黄金アジをさばき、大葉を挟んで握りにした。野村は黄金アジの握りを味わった。野村は初舞台が3歳で芸歴55年で、昔はロック少年だったと話した。

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2024年7月6日放送　14:30 - 15:00　日本テレビ

BUZZ TV（あべこべ男子の待つ部屋で）

死んだ魚が好きだというあのちゃんのために佐藤が魚をさばいて焼き魚料理を作った。偏食のあのちゃんは1日お菓子しか食べないこともあるなどと話した。

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2024年7月6日放送　0:15 - 0:45　テレビ朝日

キッチンカー大作戦！キッチンカー大作戦！

松永が今回試作するのはネバネバ食材と韓流ピリ辛ダレをあわせた韓流ネバネバタレ。まずはタレ作りに入るが早速大きな変更点にはタレのメインは梅だれに。韓国風だったが夏場は梅だれが相性が良いと感じたという。鰹だしに酒、みりんを入れ混ぜていく。そしてその梅干しタレに合わせるのはオクラなどのネバネバ系と歯ごたえのある食材。その後も一つ一つの食材を細かく刻んでいき、梅だれ[…続きを読む]

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2024年7月4日放送　19:30 - 20:15　NHK総合

あしたが変わるトリセツショーキムチのトリセツ

キムチのトリセツ。キムチをキムチたらしめる味の要素は「うま味」。このうま味の秘密はチョッカル＝小エビの塩辛。日本のスーパーで売られているキムチの多くにも入っている。東京農業大学の前橋教授によるとグルタミン酸（キムチ）とイノシン酸の2つを合わせるとうま味が最大8倍まで強くなるそう。キムチの本場韓国ではこの法則が使いこなされているという。イノシン酸含有量1位はか[…続きを読む]

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2024年7月4日放送　13:55 - 15:50　テレビ朝日

遺留捜査6こだわりナビ

揖保乃糸を使ったスピード塩昆布そうめんのレシピを紹介。そうめんを1分半茹で水で揉み洗いしてしっかり水を切る。大葉は軸を除いて千切りに。かいわれ大根は根を除いて半分の長さに。そうめんにツナ・塩昆布・ポン酢・ごま油を混ぜる。白すりごま・大葉・かいわれ大根を盛り付けて完成。

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