福井県の名物グルメを栗原心平がアレンジ。焼きサバ寿司、ボルガライスを作る。

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ボルガライス栗原心平焼きサバ寿司越前市（福井）

今回はご当地ごはんシリーズの第28弾として福井県を取り上げるが、国分太一は「気になるものを見つけた」と栗原心平が考案した南越前町ご当地グルメの宣伝パネルを紹介。これのためにくじ引きで工作を行ったのでは、と疑惑の目を向けた。

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ボルガライス南越前町（福井）焼きサバ寿司

焼きサバ寿司のレシピを紹介。まずは塩サバをグリルで焼き、ボウルにご飯とすし酢、白ごまを入れてざっくり混ぜておく。木枠にラップを敷いて酢飯、大葉、ガリ、焼きサバを乗せて1時間ほど重石をすれば完成。

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ガリサバボルガライス大葉東尋坊焼きサバ寿司若狭地方（福井）鯖江市（福井）

ふくい食の國291の山浦舞子さんが、アンテナショップのオススメを紹介。「谷口屋の、おあげ」は職人が1時間かけて作る逸品、「小鯛ささ漬 大樽」は明治時代が始まりと伝わる伝統料理、「千鳥苑 さばのへしこ Lサイズ」はサバのぬか漬け。

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【千鳥苑】さばのへしこ Lサイズふくい食の國291一本義 越前米焼酎 ほやって小鯛ささ漬 大樽福井県純米大吟醸 五割諸白谷口屋の、おあげ越前JURASSICビール銀座（東京）

ボルガライスのレシピを紹介。まずはデミグラスソースや赤ワインなどを混ぜ、強火にかけてひと煮立ち。次にピーマンや玉ねぎなどをみじん切りにして、鶏もも肉に塩コショウをして揉み込む。肉と野菜を炒めたら温かいご飯を加え、ケチャップや塩コショウで調える。次に豚肩ロースの筋切りをして卵とパン粉をまとわせ油の中へ。チキンライスの上にオムレツ、とんかつ、ソースをかければ豪快な一品が完成。

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にんじんにんにくイタリアンパセリガリピーマンボルガライス焼きサバ寿司玉ねぎ豚肩ロース肉鶏もも肉黒こしょう

福井県で人気の「914 敦賀東浦みかんビール」で乾杯、焼きサバ寿司を食べた国分太一は「あっさりめの酢、サバの持つ脂、みりん」のバランスを称えた。

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サバボルガライス敦賀東浦みかん914ビール焼きサバ寿司福井県

男子ごはんの番組宣伝。

TVer、U-NEXTの告知。

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TVerU-NEXT