マグロの神・やま幸社長の山口幸隆さん。ロケ前日にドジャース選手にマグロを振る舞っていた。毎年1月5日に行われるマグロの初競りで5年連一番マグロを落札し続け今年は歴代2位の2億700万円で落札した。毎朝3時半からさばく神の元へ全国のお寿司屋さんがやってくる。これこそ豊洲名物のやま幸参り。誰でも変えるわけではない。認めた店ごとに合う最高のマグロを卸す。職人に愛される理由がもう1つ。たとえ100万円以上で仕入れても納得行くマグロしか卸さない。その前にマグロの神・山口社長に学ぶマグロの目利き。マグロと言っても産地は様々。山口社長いわく買うべきマグロの産地は季節によって変わる。マグロは通年、漁獲される回遊魚だが1月～5月の春先は千葉のマグロが美味しい。夏は九州方面、9月～12月は大間のマグロがオススメ。冬は脂の味を楽しむ、春は香りを楽しむ。続いての目利き。マグロの柵の状態で見極めることができる。赤みの色が濃いほど味も濃くなる。色が薄いマグロは味も薄く寿司には向かない。神絶賛の赤みの部位が天身。赤みの最上級で味が濃く脂のりが抜群。ヒロミがマグロを卸してもらえるかの試験に挑戦。まずは柵取り。基本的にマグロはブロックのまま出荷されることが多いため寿司職人にとって重要な作業。まず血合いを切り落とす。
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「大谷翔平」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2025年11月10日放送 19:00 - 20:55 TBS
- 口を揃えたフシギな話口を揃えたフシギなUFO
- 2025年3月2日13時45分、コロンビアブガ市で空を飛ぶ球体の映像が撮影された。球体は旋回したり急降下し、何かを偵察しているように見える。球体は墜落し回収された。球体は町の名前をとってブガ・スフィアと呼ばれるようになった。回収したホセさんを訪ねた。友人と金属探知機を持ち財宝を探していたという。
ホセさんは音を立てて空中を飛び回る球体を目撃。森に落ちた球体[…続きを読む] - 2025年9月11日放送 4:55 - 8:00 テレビ朝日
- グッド！モーニング朝イチ！ スポーツ＆エンタ
- ドジャース1点リードで迎えた3回、大谷はフォアボールで出塁する。これが今シーズン98個目のフォアボール。デッドボールを合わせて四死球101個となり、自己最多を更新。続くベッツの2球目、26試合ぶりとなる18個目の盗塁を決める。するとその直後、ベッツが真ん中に入ったボールを左中間スタンドへ。5回大谷の第3打席、1アウト2塁のチャンスで、打球速度170キロのあた[…続きを読む]
- 2025年9月11日放送 4:30 - 5:50 日本テレビ
- Oha！4 NEWS LIVEOha！スポ
- 西地区首位のドジャースは2位のパドレスと1ゲーム差。熾烈な優勝争いが続く中、大谷翔平はきのうのロッキーズ戦で1番指名打者で先発出場した。打って走って躍動し、チームの3連勝に貢献した。
- 2025年9月10日放送 23:30 - 0:15 フジテレビ
- FNN Live News αLive News α × すぽると！
- フィリーズ・シュワーバーが11試合ぶりとなる50号ホームランを打ち、大谷に2本差をつけた。
- 2025年9月10日放送 21:54 - 23:10 テレビ朝日
- 報道ステーション（気象情報）
- 「バドミントン・五輪メダリストペア始動」「大谷翔平・熾烈！地区優勝＆HR王争い」「森保ジャパン・アメリカ遠征で収穫」
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