カワハギは日本各地でとれるが、相模湾のものはいち早く旬を迎え高値で取引される。長井漁港のカワハギ漁師の中で最年少ながら一目置かれている仲地慶祐さん。漁場は港から10分程。カワハギ料は刺し網や定置網などが一般的だが、釣り竿で釣るという。釣りで獲った魚はダメージやストレスが少なくすみ、ストレスがないきれいな状態で獲ってきた魚は味もいいからだという。カワハギは釣るのが特に難しいという。理由は泳ぎ方。ヒレを使って水中に止まることも、後ろに進むこともできる。エサを少しずつ食べてしまうので針にかかりにくいという。仲地さんの漁の極意は、正確なポイント選び。夏場などに行う素潜り漁で、相模湾の複雑な海底を実際に見てカワハギが好む場所を熟知している。むやみに沢山獲らず、釣り上げた1匹を大切に扱い価値を高める。仲地さんのカワハギは、都内だけでなく関西などの有名レストランからも引き合いが耐えない。最高の鮮度で届けたいと、近場の店には自ら運ぶ。連日満席になるという和食店「友酒家」。極上のカワハギを煮魚に。美味しく煮上げるワザは、肝は流水でよく洗い、煮崩れを防ぐため身の中に戻す。仲地さんの出身は大阪。釣り好きが高じて漁師に憧れ、東京の海洋生物学を専攻。IT企業に就職するも、夢が捨てきれず23歳の時しらす漁の体験乗船に応募。しらす漁船で6年修行を積み自分の船を持った。始めは刺し網漁をしていたが、腰を痛め原点の釣りに立ち返った。独り立ちして4年、今や先輩漁師も認める達人。
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「大阪府」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2025年9月19日放送 6:00 - 6:30 NHK総合
- NHKニュース おはよう日本（ニュース）
- 日本維新の会は、首都の中枢機能を代替できる「副首都」の実現に向けて、法案のたたき台をまとめた。「副首都」は、道府県からの申し出に基づき、総理大臣が指定し、国から税源を移譲するなどの特例措置を講じるとしている。
- 2025年9月19日放送 5:50 - 9:00 日本テレビ
- ZIP！SHOWBIZ
- 戸田恵梨香さんやKis-My-Ft2・玉森裕太さんらが集まったのは、カルティエのイベント。高畑充希さんのジュエリーは総額1億5000万円以上、清原果耶さん総額1億7000万円以上とのこと。高畑さんは去年11月に岡田将生さんと結婚し、冬頃出産を控えている。清原さんと2人で取材を受けるのははじめてだが、すっかり打ち解けた様子とのこと。高畑さんが考える理想の人物像[…続きを読む]
- 2025年9月19日放送 5:25 - 8:14 フジテレビ
- めざましテレビOH！めざめエンタNOW
- 美容サプリメントブランドのイベントにTWICEサナが白のミニ丈ドレスで登場。いつもそばにおいておきたいものは？朝は必ず水をもっていて、気づいたら飲むようにしているという。イベント前日には東京ドームライブを行っていた多忙なサナは、洗顔の後に美顔器をして携帯をいじっていると話した。今年の夏の思い出は大阪の屋台だと話した。
- 2025年9月18日放送 13:55 - 15:49 TBS
- ゴゴスマ（ニュース）
- 大阪・関西万博会場のライブ映像を伝えた。現在、雨が降っている。万博は、残り26日。きのうの来場者数は、20.7万人だった。先週土曜日に、過去最多の来場者数を記録した。
- 2025年7月21日放送 10:25 - 13:00 テレビ朝日
- 大下容子ワイド！スクランブル（最新ニュース）
- 参議院選挙で自民、公明の与党は50議席を獲得できず、過半数を維持できなかった。自民党は物価高対策をめぐる給付金などで批判を浴び、序盤から厳しい戦いを強いられた。保守票を固めることができず、自民党が連勝してきた「保守王国」鹿児島や富山などでも敗れた。公明党も現職候補が愛知と神奈川で落選、衆議院に続き参議院でも少数与党に転落した。石破総理大臣は続投の意向を示した[…続きを読む]
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