漁港の駅 TOTOCO小田原にやってきた。新鮮な魚介類や野菜が販売されている。しいたけとなす、さつまいもをつかった料理をつくる。ピカタとスープをつくる。しいたけと秋の味覚の和風ピカタなどを作る。スープにつかうごぼうをせんぎりにしてオリーブオイルで炒める鶏ガラスープと手羽中をいれて焼く。水をいれてフタをする。ざるをセットをすると蒸し物ができる。しいたけをざるにのせ、なす、さつまいもものせてフライパンにセットをして蒸す。ピカタの衣をつくる。味噌やマスタード、ハチミツ、卵などをまぜて衣が完成。シイタケなどに衣をつけて焼くとピカタとスープの完成。漁港の駅ではキハダマグロ、アジが販売されている。アジと海老を購入ししいたけとのコラボ「海の幸を使ったしいたけの包み焼き」を作る。しいたけの軸を取り除き、赤しそのふりかけをまぶしごま油をかける。しいたけの軸はみじん切り。ボウルにいれて長ネギ、なめたけ、海老をいれる。2種類目はしそと塩昆布をみじん切りにしてアジをまぜる。シイタケに餡をつめていく。フライパンに並べて海老の殻でだしをとるためいれて水をいれて中火で蒸すと完成。
住所： 神奈川県小田原市