今回はラーメンハンター・大和イチロウさんに冷やし中華について教わる。大和さんは「冷やし中華って普通は醤油かゴマだれみたいなイメージですが、6～7年前くらいに大阪にある『カドヤ食堂』というラーメン店が出している『焼き豚冷やし中華』を食べたことでハマった。特に焼き豚がめちゃくちゃ美味しいんですよ。ベースも去ることながら食材にとにかくこだわっているのが特徴」などと話した。全国各地、具材や盛り付け方がそれぞれ異なる。タレは醤油またはゴマだれが多い。宮城県の「龍亭」と東京の「揚子江菜館」は戦前に冷やし中華を始め、これが冷やし中華の発祥と言われている。揚子江菜館の「五色涼拌麺」は「富士山盛り」と呼ばれる盛り方の元祖と言われている。スタジオメンバーは「五色涼拌麺」をいただくと「うま！」「美味しい」「最高」などと感想を言った。ざるそばからヒントを得て作ったと言われている。「冷やし中華」以外にも呼び名があり、名古屋では「冷やしラーメン」と呼ぶことが多い。「スガキヤ」では「冷しラーメン」にマヨネーズを初めてつけたと言われている。愛知から西方面では「冷麺」と呼ぶようになる。京都の「麺ビストロ Nakano」では冷やし中華ではなく元フレンチ職人が手掛けた「ヴィシソワーズ麺」がオススメ。スタジオメンバーは試食すると「美味しい。これは初めての感覚」などと感想を言った。このあとはマニア直伝！冷やし中華の”究極トッピング”を紹介する。
「TVでた蔵」は、テレビ番組で放送された情報をご紹介するサイトです。
「TVでた蔵」は、テレビ番組で放送された情報をご紹介するサイトです。
TVでた蔵トップ>> キーワード
「山形県」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2025年3月31日放送 20:40 - 21:54 テレビ朝日
- クイズプレゼンバラエティーQさま！！旅行雑誌編集者・カメラマン 旅のプロが選ぶ！4月に行きたい日本の名所 ランキングベスト10
- 「9位の名所がある都道府県はどこ？」と出題。正解は「山形県」。天童桜まつりでは桜のライトアップされるなど絶景をみれる。そして名物が人間将棋となっている。
「かつて人間将棋を行ったこの人物は誰？」と出題。正解は「豊臣秀吉」。 - 2025年3月31日放送 18:25 - 20:00 テレビ東京
- YOUは何しに日本へ？ネバネバギブアップSP
- 彼女の名前はデビー・カイテル選手。早速密着するために川崎市へ。ワールド女子プロレス・ディアナの道場に訪れたデビー選手を井上京子選手が迎えてくれた。現在も現役で40歳以上のクラスのチャンピオンだという。さらに偶然にも井上選手のお母さんも訪れていた。
- 2025年3月31日放送 13:55 - 15:49 TBS
- ゴゴスマ（オープニング）
- 新年度となるため、今日からゴゴスマは山形県でも視聴できるようになった。番組は24局で放送中で山形県が加わり25局での放送となる。ユージは山形にロケでは何度も行ったことがあると話し、大久保佳代子は言い過ぎだが第2の故郷などとコメント。
- 2025年3月27日放送 4:55 - 8:00 テレビ朝日
- グッド！モーニング独自取材
- 農林水産省によると、「無菌包装米飯・生産量の推移」グラフで’23年は20万8654tだ。コメの平均価格は11週連続で値上がりしているがパックご飯の値上げ幅は10～20％とまだ控えめ。コメの専門家によると流通方法の違いや幅広い地域から購入し備蓄しているため今の価格に影響されにくくコスト削減ができているのではとした。サトウ食品は原料米の急激な価格高騰などの影響で[…続きを読む]
- 2025年3月27日放送 4:30 - 5:50 日本テレビ
- Oha！4 NEWS LIVE（今朝の注目ニュース）
- 備蓄米の2回目の入札が昨日から始まった。対象は初回で落札されなかった約1万トンを含む7万トン。去年と一昨年の米で銘柄は山形県産の「はえぬき」や秋田県産の「あきたこまち」など。落札された米は4月中旬から業者に引き渡される見通し。
サイトの情報を検索する
© 2009-2025 WireAction, Inc. All Rights Reserved.