他にもこんな番組で紹介されています…

2024年11月3日放送　12:00 - 14:00　フジテレビ

なりゆき街道旅旬Walker

東京都千駄木で、菊田竜大と土佐兄弟の3人が、旬な魚「サンマ」を美味しく食べる方法を学ぶ。訪れたのは、「山長」と「魚貝三昧 彬」という隣同士の2つのお店。「山長」は大正時代から4代続く魚屋さん。豊洲市場から旬な魚を仕入れ、周辺の家庭や飲食店へ販売している。「山長」の店主に美味しいサンマを見分ける方法を聞いた。「目がキラキラと透き通っている」、「くちばしが黄色く[…続きを読む]

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2024年9月26日放送　11:55 - 13:55　日本テレビ

ヒルナンデス！本当にウマい！夢のピンポイントグルメツアー

食ツウおすすめのピンポイントグルメツアー。庄司が食べたいグルメは「さんま」。USEN／ヒトサラ編集部デスク・寺見将吾さんオススメの店は「目黒のさんま 菜の花」。1000円を切る価格でさんまの塩焼き定食がいただける。楽天ぐるなび・中村萌美さんオススメの店は目黒の居酒屋「こめの家」。土鍋ご飯が名物で「炊き立て秋刀魚の土鍋ご飯」がおすすめ。ホットペッパーグルメ・森[…続きを読む]

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2024年9月5日放送　15:49 - 19:00　TBS

Nスタ（ニュース）

秋サケに異変。北海道海鮮問屋・根室食堂・平山代表取締役によると、注文していた秋さけの入荷はない。鮮魚店でも秋サケはない。理由は価格の高騰。山長・窪田真人さんは「今年500円から1000円ぐらい上がっている状態」。漁師は「例年と比べても少ない」。北海道の秋サケ来遊数の推移（北海道立総合研究機構より）。漁獲量も少なくなるとみられる。初水揚げの買い付け価格（メス、[…続きを読む]

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2024年9月5日放送　5:20 - 8:00　TBS

THE TIME，追っかけTIME，

今が旬の秋サケがピンチを迎えている。今月2日の初水揚げでは例年より少ないとの声があがった。秋サケの来遊数は2013年の4212万尾から2017年には1737万尾まで減少しており、今年はそれをさらに下回って漁獲量も減少するとみられている。初水揚げではオス・メスともに去年より価格が上回り、小売価格の高騰が懸念される。専門家によると、秋サケの減少には水温の変動やエ[…続きを読む]

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2024年2月3日放送　15:30 - 16:30　TBS

肉vs魚！究極の決断グルメショー（肉vs魚！究極の決断グルメショー）

1stステージは鍋対決。エントリーしたのは肉は今福「極上牛サーロインのすきやき」、魚は魚貝三味 彬「海鮮寄せ鍋」。
スタジオで「サーロインすきやき」と「オールスター海鮮鍋」を調理。海鮮鍋はブリのハラ部分、タラバガニなどの贅沢な食材が集合。出汁はあっさりめの出汁。サーロインすきやきは卵にもこだわり八ヶ岳卵を使用。サーロインの1枚目は関西風の焼きで提供。ゲスト[…続きを読む]

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