定年前の62歳でスペイン・バルセロナに豆腐屋を開店した元記者だった清水建宇。2010年4月12日にオープンした際、108人の客が訪れ、売り上げは1000ユーロだった。しかし朝から換気扇を使うことに対する抗議があったため、すぐに謝罪し契約書に署名したという。1番人気はカツ丼、2番は幕の内弁当、ついでいなり寿司だった。その後、豆乳プリン、おからドーナツ、おからなども販売した。しかし値段が安すぎると講義があったため、スペインの相場に合わせて商品の値上げを行った。バルセロナにある豆腐店や他の日本人が経営する豆腐店はいずれも品質が劣っていたため、清水は日本のやり方で豆腐を作り続けた。その結果、開業4年目にバルセロナから異国文化の代表として表彰された。一方、日本を嫌いスペインで暮らす日本人女性はスペインで売られている大福が不満で自分で大福を作り始め、後に喫茶店を経営したという。