外国人観光客に人気の川越で今注目されているのが、しょうゆ専門店「金笛」。和食ブームもあって、伝統的な日本のしょうゆが今、注目されている。200年以上の歴史を持つ金笛しょうゆは、伝統的な木桶でのしょうゆ造りを今も守り続けている。伝統を未来につなぐため5年前、しょうゆを生かした料理やスイーツを味わえる飲食店と、工場見学を組み合わせたしょうゆパークをオープンさせた。すると、ここにも毎月200人以上の外国人が。この日やってきたのはイギリスからの観光客、ファリーダ。社長自ら英語で説明するイングリッシュツアーが、海外のSNSで話題になっている。明治時代から使われている原料庫でしょうゆの造り方を学ぶ。蒸した大豆といった小麦を混ぜ、そこに発酵を促す種こうじを加える。3日間寝かし、塩水を加え、木桶に入れ、発酵・熟成させる。100年以上前からある木桶が今も現役。そして最後はお待ちかね、素材や熟成期間の異なるしょうゆの食べ比べ。白身魚との相性がいいしょうゆ「初しぼり」の味に感動する英国人のファリーダ。しかし一番気に入ったのは、黒糖を組み合わせたスイーツ用のしょうゆだった。かなり気に入ったらしく、しょうゆソフトクリームのおかわり。家族に向け、ビデオレターの撮影も始めた。日本の最新技術から伝統まで。工場見学人気はまだまだ続く。
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「川島町（埼玉）」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2024年11月12日放送 4:30 - 5:20 TBS
- THE TIME’TIMEレポート
- 横浜市にある「カップヌードルミュージアム横浜」。カップヌードルやチキンラーメンの誕生秘話を知れたり、オリジナルのカップヌードルが作れたりする。客の4人中1人が外国人観光客だという。カップヌードルは、世界100以上の国と地域で販売されている。海外では、工場見学自体が珍しく、SNSで知った客がニッポンの工場見学にやってきている。千葉県野田市には、無料の工場見学が[…続きを読む]
- 2024年11月10日放送 17:00 - 17:25 フジテレビ
- 令和県民教育大学〜そうだったのか！学べる県民学〜（令和県民教育大学〜そうだったのか！学べる県民学〜）
- 埼玉県の名物はうどんだった。うどん県といえば讃岐うどんの香川県だが埼玉県は香川県に次いでうどんの生産量が全国2位。江戸時代末期から続く「こくや」を紹介した。こくやの武蔵野うどんは水で冷やしたコシの強い手打ちうどんを出汁の効いた温かい肉汁につけて食べるのが特徴。埼玉は稲作に向かない土壌だったため小麦を栽培していたとのこと。小麦文化が発達したのは権田愛三のおかげ[…続きを読む]
- 2024年10月30日放送 17:48 - 19:00 フジテレビ
- イット！しらべてみたら
- 埼玉・川島町にあるそうま水産川島本店で味わえるのは沼津港で仕入れた魚たち。ランチ直送魚のヅケ丼や三代目刺身番長ランチ、超ビッグサイズのマグロのかぶと煮などがある。この店いちばんの大盛りは悪魔の漁師丼最凶盛2200円。総重量が約1キロあるという。店主によると、先代の父が客におなか一杯食べてもらえという思いがあったという。
- 2024年10月28日放送 4:55 - 8:00 テレビ朝日
- グッド！モーニング依田司の気show予報
- 埼玉・川島町の金笛しょうゆパークから中継。毎日工場見学を行っているとのこと。235周年創業祭ではしょうゆの絞り立てをテイスティングすることもできる。
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