外国人観光客に人気の川越で今注目されているのが、しょうゆ専門店「金笛」。和食ブームもあって、伝統的な日本のしょうゆが今、注目されている。200年以上の歴史を持つ金笛しょうゆは、伝統的な木桶でのしょうゆ造りを今も守り続けている。伝統を未来につなぐため5年前、しょうゆを生かした料理やスイーツを味わえる飲食店と、工場見学を組み合わせたしょうゆパークをオープンさせた。すると、ここにも毎月200人以上の外国人が。この日やってきたのはイギリスからの観光客、ファリーダ。社長自ら英語で説明するイングリッシュツアーが、海外のSNSで話題になっている。明治時代から使われている原料庫でしょうゆの造り方を学ぶ。蒸した大豆といった小麦を混ぜ、そこに発酵を促す種こうじを加える。3日間寝かし、塩水を加え、木桶に入れ、発酵・熟成させる。100年以上前からある木桶が今も現役。そして最後はお待ちかね、素材や熟成期間の異なるしょうゆの食べ比べ。白身魚との相性がいいしょうゆ「初しぼり」の味に感動する英国人のファリーダ。しかし一番気に入ったのは、黒糖を組み合わせたスイーツ用のしょうゆだった。かなり気に入ったらしく、しょうゆソフトクリームのおかわり。家族に向け、ビデオレターの撮影も始めた。日本の最新技術から伝統まで。工場見学人気はまだまだ続く。
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「川越市（埼玉）」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2025年4月4日放送 12:00 - 13:40 テレビ東京
- 昼めし旅（埼玉県川越市）
- 埼玉県川越市の東武東上線・霞ヶ関駅周辺でご飯調査。駅から10分ほど歩くと角栄商店街があるが、角栄建設によって建設された角栄団地につくられたのでこの名前がついた。吉野家 豆腐店も商店街ができた当初からあり、「ざるとうふ」をスタッフが試食した。ちなみに店主は田中角栄と同郷である。
- 2025年4月4日放送 9:00 - 10:25 日本テレビ
- DayDay．HOT today
- 埼玉県川越市では午前6時半から行列ができていた。その先には並んでも手に入れたいお得なものがあった。
- 2025年4月3日放送 15:50 - 19:00 日本テレビ
- news every.気になる！
- 埼玉・川越市。午前6時半過ぎに5人だった列はおよそ1時間で20人以上に。午前8時の整理券を求めて出来た行列のその先、バイキング形式で並んでいたのは鳥取県産のブリ。北海道産のホタテなど、およそ15種類の新鮮なお刺身に、自家製イクラのしょうゆ漬けやネギトロまで。始まったのは制限時間60分の食べ放題。週6日の営業で1日限定250人。取材した土曜日は大人3300円で[…続きを読む]
- 2025年4月2日放送 19:00 - 21:00 フジテレビ
- 奇跡体験！アンビリバボー（ワールド・ミステリー・ツアー）
- 埼玉県川越市で不思議な写真を撮った男性を直撃した。写真が左右で分断されているように見える真相は？
- 2025年4月2日放送 7:00 - 7:45 NHK総合
- NHKニュース おはよう日本（特集）
- 埼玉・川越・市立大東中学校の吹奏楽部は部員約40人で練習に励んでいる。演奏している楽器の表面に傷がつきさびが付着していたり、へこんだりしている。トロンボーンは穴があいてしまっている。楽器の多くは学校が貸与していてほとんどの楽器が40年以上使用されている。この学校では生徒1人あたり毎月1000円ほど部費として集めているが、楽譜代や演奏会の披露などで消えてしまう[…続きを読む]
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