今回、千葉のローカルチェーンを調査。4つのうち、「すし銚子丸」の認知度は77％。一方、わずか3％だったのが「すしめん処 大京」。1986年、千葉市に1号店をオープン。現在は千葉県などに11店舗を展開。200を超える豊富なメニューと注文を受けてから作り、できたてを提供することがこだわり。無料のメール会員登録で平日セットメニューが半額になる。「お子さまめんセット」はドリンクバー付きで55円。さらにスマホ注文でレモンサワーが1杯55円。閉店間際にはパックごはんを1パック54円で販売している。プレミアムコースは「極上黒毛和牛 炙り和牛寿司」など86種類が食べ放題。また、どのコースでも大人1人につき、小学生1人分が無料になる。市原市のサッカーチームは14人で来店。子供7人分が無料に。寿司だけで120貫、焼き鳥やサラダなど190品を注文。2万7000円以上お得になった。