東京商工リサーチによると、後継者不足による倒産件数は年々増加していて、去年は462件で過去最多となり、大きな社会問題になっている。この現状を受け、思い出の味を復活させる試みが様々な形で広がっている。千葉県市川市にある1957年創業の中華料理店は、店主の体調不良で3年前に休業し、閉店を余儀なくされた。きのう訪れると、忙しく動き回るスタッフと来店客の姿があった。店の目の前にある千葉商科大学の学生が店を引き継ぎ、去年11月にリニューアルオープンした。開業資金は大学の関連企業から受けた融資などで賄っている。オープン前には先代に味のチェックをしてもらい、4ヶ月ほど試行錯誤したという。先代の味を最も再現できているのは看板商品の萬来軒唐揚げ定食や味噌ラーメンなど5種類。先代の奥さんや常連のアドバイスを受け、海老味噌ラーメンなどの新商品も開発している。さらに思い出の味を巡っては、新橋の飲食店は、1960年に創業して2020年に閉店した神田の人気洋食店の看板メニューをつくっている。
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「市川市（千葉）」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2025年3月13日放送 13:55 - 15:50 日本テレビ
- 情報ライブ ミヤネ屋（ニュース）
- 後継者不足による倒産が増加していることついてのトーク。東京商工リサーチによると、後継者不足での倒産件数は2024年に462件で過去最多となっている。加谷珪一は「アメリカだと起業でグーグルとかアップルみたいな会社ばかり目立つが、アメリカでの一般的な起業はもともとあったアイスクリーム屋さんで高齢になった方からお店をゆずり受けてもらうとかのパターンでの起業がおおい[…続きを読む]
- 2025年3月12日放送 13:55 - 15:49 TBS
- ゴゴスマ（ニュース）
- 今夜から明日にかけては雨。夜になると雨のエリアが広がる。あすはぐんぐん気温が上がる。九州南部は雨がふりやすい。冬が終わったという空気に包まれる。土曜日には九州から雨。お昼ごろには雨雲が広がる。名古屋市の枝垂れ梅の写真を紹介する。湯河原の梅の菜の花の写真。一本の木に、赤と白の桜の華が咲く。焼津市のミモザは匂いもいいという。浜松市の河津桜は咲き誇っている。富士市[…続きを読む]
- 2025年3月10日放送 10:25 - 13:55 TBS
- ひるおび（ニュース）
- 創業1957年、千葉・市川市にある中華料理「萬来軒」は約3年前、店主の体調不良に伴い60年以上の歴史に幕を閉じていたが、現在は目の前が千葉商科大学ということもあり学生や地元の人で大賑わい。去年11月にリニューアルオープン、大学生が先代の料理を継承し運営。開業資金に必要な300万円はバイト代と大学関連企業から融資を受け確保。メインの調理スタッフは大学の学食勤務[…続きを読む]
- 2025年3月9日放送 12:54 - 14:00 テレビ東京
- 開運！なんでも鑑定団出張！なんでも鑑定団
- 今回の舞台は千葉・市川市。行徳地区は神輿の生産が盛んで全国の江戸神輿のうち約4割が作られている。市民の憩いの場は市川市動植物園。
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