広島大学大学院の研究室を取材。統合生命科学研究科の堀内浩幸教授が研究しているのは、卵アレルギーの主な原因となるたんぱく質を含まない卵。11年前から大手食品メーカーなどと取り組む。消費者庁の全国調査によると、食物アレルギーの原因として最も多いのが鶏卵で、全体の3割以上を占める。小さな子どもに多く重篤な症状が出る。原因は卵に含まれる複数のたんぱく質。厄介なのは「オボムコイド」だ。熱に強く加熱してもアレルギーを引き起こしてしまう。堀内さんは「オボムコイドを含まない卵なら加熱により卵アレルギーの人でも食べられる」と考える。それを実現したのが”ゲノム編集”とよばれるDNAの配列を編集し生物の遺伝情報を書き換える技術だ。一般的に外来の遺伝子を入れる遺伝子組み換えとは異なり、狙った遺伝子だけを働かないようにできる。精子や卵子になる前のニワトリの細胞にゲノム編集を加えオボムコイドを作らせないようにし、その細胞を別の受精卵に入れてふ化させる。成長したニワトリを複数回交配させることで体内でオボムコイドが作られないニワトリが誕生する。これらが産んだ卵にもすべてオボムコイドは含まれていないという。ただオボムコイド以外のアレルギーを引き起こすたんぱく質は含まれたままだ。そのため卵アレルギーのある人に提供するには加熱が必要だ。この研究は、これまで卵を食べられなかった人たちの食の選択肢を広げると期待されているが安全性が懸念される。現在、神奈川県の病院で臨床研究に向けた準備が進み、卵アレルギーのある人に食べてもらい有効性を確かめる。スタジオでは臨床研究と今後について説明。
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「広島大学」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2024年10月16日放送 13:05 - 13:55 NHK総合
- 列島ニュース列島ニュースアップ
- 8月からエチゼンクラゲの量が急増。境港市で底引き網漁をしている佐々木さんは、クラゲの重さで網が切れてしまったり魚が傷んで市場に出せなくなったりといった被害が出た。鳥取県水産試験場によると、ことしはクラゲによる底引き網漁の被害が県内で相次ぎここ10年でも多い状態だという。佐々木さんはクラゲの影響で漁に出る頻度が例年の10分の1程度まで減った。広島大学の上名誉教[…続きを読む]
- 2024年10月10日放送 9:00 - 11:10 日本テレビ
- DayDay．ナゼ？ナゼ？
- クイーンズ伊勢丹・白銀高輪店には約50種類ものヨーグルトが並ぶ。免疫機能維持が期待できる小岩井・免疫ケアヨーグルト、脂肪対策を謳った明治脂肪対策ヨーグルトドリンクタイプなどがある。最近のトレンドは体の細部にアプローチするピンポイントな機能が増えているという。今年3月にリニューアルオープンしたBioGaia daigo醍醐（東京・渋谷）では、乳酸菌自体が特殊で[…続きを読む]
- 2024年9月23日放送 5:00 - 5:10 NHK総合
- ニュース・気象情報（ニュース・気象情報）
- 和歌山県白浜町で見つかった新種「パンダメリタヨコエビ」。白と黒の模様がパンダに似ていることから名付けられた。発見したのは広島大学の研究チーム。「メイタヨコエビ」グループの新種。模様がこうなった理由は不明。
- 2024年9月20日放送 15:49 - 19:00 TBS
- Nスタ（ニュース）
- 日本インカレが開催され、男子100m決勝：1位・柳田大輝（東洋大）、2位・井上直紀（早稲田大）、3位・山本匠真（広島大）。パリオリンピック代表の柳田が日本インカレ連覇を達成。
- 2024年9月14日放送 22:00 - 22:30 テレビ東京
- 新美の巨人たち（シリーズ“美しきニッポンの駅”（2）重要文化財「門司港駅」）
- 1973年に完成した関門橋は本州の下関と九州の門司を結ぶ。広島大学で建築を学んだ田中卓志にとって門司港駅はずっと気になる駅だったという。1914（大正3）年に建設され、2階建ての中央棟と平屋建ての東西棟からなる。左右対称の造形は見事なネオルネサンス様式。中央棟の屋根は勾配が途中で変化するマンサード屋根。上部の緩やかな屋根は金属板瓦棒葺き、下部は天然スレート葺[…続きを読む]
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