イタリアンシェフ・落合務さんは1980年代初めに本格イタリアンをいち早く紹介した草分けとして現在まで活躍。3年前、悪性リンパ腫ステージ4と診断された。療養生活の中、料理人として新たな境地も開けた。落合さんのいちばん古い記憶はマヨネーズ。日本に進駐していた米国軍が持ち込んだものだった。17歳のとき、料理の道に進む。フランス料理店で働く中、転機が訪れたのは31歳のとき。店のオーナーから当時まだなじみのなかったイタリア料理を日本に広めたいとイタリア行きを命じられた。およそ3年間、イタリア各地のレストランで修業し、本場の料理を学んだ。帰国後、新しくオープンする本格イタリアンの料理長に任命された。本場の料理は日本人にはなかなか受け入れられず、日本在住のイタリア人が故郷の味を求めてお店に通うようになり、徐々に評判になっていった。メディアでも取り上げられるようになり、空前のイタ飯ブームが巻き起こった。2021年に悪性リンパ腫ステージ4と診断され治療を行う。食生活を見直し、野菜を多く食べるようになったという。レストランのように食材がそろわない中、いかに本格的なイタリアンが作れるか、試行錯誤を重ねたレシピをまとめた本をことし2月に出版した。10分でできる本格イタリア料理「トマトソースパスタ」を紹介。オリーブオイル・にんにくを中火にかけ、トマトジュースを入れて強火にする。たっぷりの塩でパスタをゆでる。塩をひとつまみ入れてソースが完成。火を止めてパスタ、バター・チーズを入れて混ぜて完成。
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「悪性リンパ腫」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2025年2月2日放送 20:50 - 21:54 テレビ東京
- 家、ついて行ってイイですか？夢に向かって突き進む人SP
- 北海道・陸別町で開催された第37回しばれフェスティバルの会場を訪れた。陸別町は羽田空港から約2時間の女満別空港から、さらに車で走ること約1時間の場所にある最も寒い町の一つ。盆地で冷気が逃げにくくマイナス30℃を下回る日もある。しばれフェスティバルは極寒の世界を満喫する祭り、かまくらで一晩過ごす「人間耐寒テスト」が有名。屋台で好きな物を買う代わりに家を見せても[…続きを読む]
- 2025年1月31日放送 8:00 - 9:50 フジテレビ
- めざまし8ニュース 9時またぎ
- 高額療養費制度は医療費の自己負担額が高額になった場合、上限額の超過分が払い戻される制度で70歳以上の3人に1人が利用経験があるという。年収650万円で70歳未満の場合、医療費が100万円かかったと仮定すると、保険負担が7割のため、窓口での本人負担額は30万円となる。そのうち高額療養費として払い戻されるのが約21万3000円で実際の自己負担額は約8万7000円[…続きを読む]
- 2025年1月21日放送 12:00 - 13:40 テレビ東京
- 昼めし旅千葉県富津市
- 笠井信輔が千葉県富津市でご飯調査。のりの養殖が盛んな千葉の中で富津市はその約8割を占める産地。市内ではのりをふんだんに使った「ごいしのりラーメン」も人気。漁師の森田さんたちが水揚げされたミル貝をみせてくれた。
- 2024年10月22日放送 4:30 - 5:20 TBS
- THE TIME’TIMEレポート
- 札幌市中央区の山鼻地区にある診療所では、文化祭が開かれていた。人だかりができていたのは、小学生たちが作るレモネードスタンド。企画したのは、小学3年生の青木瑛都くん。レモネードスタンドは、アメリカで小児がんで死亡した女児が生前、同じ病気の子どもを助けたいとレモネードを販売し、その収益を寄付するという世界に広がった取り組み。この日は、青木瑛都くんが所属していた劇[…続きを読む]
- 2024年10月21日放送 13:55 - 15:50 日本テレビ
- 情報ライブ ミヤネ屋年金事情 教えて下さい
- 先週火曜日の年金支給日に取材。年金受給者たちからは老後におとずれた「まさか」の出来事として、自身の健康問題や親しい人との別れなどが多く聞かれた。
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