食品の端材をおいしく再生させる過熱蒸煎機の紹介。水蒸気をさらに高温にした過熱水蒸気に熱風を加えおよそ400度で一気に加熱殺菌する。過熱水蒸気とは水を熱してできた100度の水蒸気をさらに加熱し、100度以上の高温にした水蒸気のこと。高い熱量でムラなく温めることができるためスチームオーブンレンジなどにも利用されている。こうした技術を生かして大手牛丼チェーン、吉野家と共同開発したのが牛丼の材料となる、たまねぎの端材から作ったパウダー「ぐるりこ」。全国で年間500万トン以上。これに、食品を加工する際に出る端材などを加えるとおよそ2400万トンに膨れ上がるといわれている。フードロス対策につながるという端材から作られた野菜パウダー。活用の場を増やそうと、食品メーカーや飲食店で調理法が模索されている。埼玉・川越市のレストランではにんじんのパウダーをソースに混ぜたりパン粉にたまねぎとごぼうのパウダーを混ぜたりしたメニューを考案した。客の反応はSDGsへの関心の高まりもあり反響は上々。
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「SDGs」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2024年11月14日放送 0:58 - 1:28 TBS
- ふるさとの未来ふるさとの未来
- タイヨーではSDGsの観点からリサイクル事業にも力をいれている。本来ビン、カン、ペットボトルなどは分別する必要はあるがタイヨーではそれらが混ざった状態でもある方法で分別している。ビン、カン、ペットボトルなどが混ざった状態のゴミを投入口に入れてベルトコンベアを使用し、上へと運ばれるとそこには人の姿が。上では手作業による選別が。資源ごみいがいのものをまずはわけて[…続きを読む]
- 2024年11月13日放送 22:54 - 23:00 フジテレビ
- フューチャーランナーズ〜17の未来〜フューチャーランナーズ〜17の未来〜
- 三島由樹さんはシモキタ園藝部を2019年に立ち上げ線路の跡地を緑あふれる空間に。メンバーには造園のプロもいて本格的。刈り取った雑草などを堆肥にしたり、はちみつなどを作ってハーブティーに。参加者は部員の店で商品券をもらうことができる。
- 2024年11月10日放送 6:15 - 6:30 フジテレビ
- GO！GO！チャギントンチャギントン「SDGs」みんなのみらいのために！
- 電車のココは電気がないと走れない。地球の資源がなくなったらみんなが使うエネルギーを作れないかも。SDGsの7番は「エネルギーをみんなに そしてクリーンに」。エネルギーを大事に使うなど、みんなも何ができるか一緒に考えてみよう！監修：蟹江憲史（慶應義塾大学大学院教授）。
- 2024年11月9日放送 11:59 - 14:00 TBS
- 王様のブランチWEATHER BRUNCH
- 赤坂サカス広場では家族でSDGsを楽しみながら体験できるイベント「地球を笑顔にする広場2024秋」を開催中。「“夢中になれる”を見つけよう！」をテーマにスポーツやアートを通じて子どもたちのウェルビーイングにフォーカスしたプログラムが盛りだくさん。パリ五輪で注目を集めたフェンシングを気軽に楽しめるスマートフェンシング体験、パラリンピック正式種目「ボッチャ」など[…続きを読む]
- 2024年11月9日放送 11:45 - 11:59 TBS
- JNNニュース（ニュース）
- ACTION！未来の子どもたちへ ！南後杏子さんの気になるSDGsでは親族から譲り受けた福やアクセサリーを再利用している。
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