TVでた蔵トップ>> キーワード

「敦賀(福井)」 のテレビ露出情報

下北沢にある1984年創業の中華そば専門一龍は基本メニューはラーメンとギョーザのみ。チャーシューやメンマなど色んなトッピングが選べる。お客さん絶賛の中華麺は都内では珍しい敦賀ラーメンというご当地ラーメン。戦後福井県敦賀で屋台から始まった中華そば。特徴は豚骨と鶏ガラで出汁をとったコクのあるしょうゆ味のスープ。刻みニンニクに中太のちぢれ麺、具はチャーシュー、メンマ、紅ショウガが乗っている。ラーメンを作るのが2代目の坂井一雅さん。13年前に父から店を継いだ。初代である父・坂井良三さんは今でも開店前の仕込みを手伝っている。40年前に下北沢にオープンした一龍だが、当時珍しかった中華そばのみというスタイルが最初は敬遠されてしまった。その後ラーメンブームが起きると地方発の独自の味が認められ、若者を中心に人気を呼んでいった。一雅さんは大きくなったら料理の仕事をしたいと子供心に思っていたが、料理学校で和食や洋食を学び、ラーメンばかり作る父の店で働きたくないと他の料理店に就職してしまう。しかししばらくして父が交通事故にあい店を休業することに。同じ頃自分の子どもが生まれた一雅さんは自分が親になり初めて店を継ごうという気持ちになったという。しかし今まで父の中華そば作りに真剣に向き合って来なかったため、父が修行した敦賀の叔父の店で自分も修行をすることにした。なかなか父と同じ味が出せないことで一雅さんがやったのが父の仕事を細部まで徹底的にまねることだった。スープを煮込む火加減やかき混ぜたりアクをとるタイミングを父と同じに。ニンニクはスープと合わせた時に少しずつ風味が出てくるよう細長く切る。メンマは細く割いて麺となじむようになど細部にわたって父の仕事をまねることで父のラーメンに少しずつ近づき今では常連さんたちに認められるようになった。一龍はテナントビルの老朽化のためこの9月で移転するという。同じ下北沢で11月に新規オープンの予定。

他にもこんな番組で紹介されています…

2026年2月22日放送 15:30 - 16:55 日本テレビ
笑神様は突然に…鉄道BIG4
ゲストは素材の鉄を愛する新手の鉄オタ・常盤貴子。今回は金沢駅からスタートし小松、敦賀を経由し、越前ガニを食べに行くツアー。まずは特急しらさぎに乗り、小松駅にやって来た。小松駅は延伸に伴って新幹線が停まる駅に生まれ変わる。駅の目の前には世界的建設鉱山機械メーカーコマツの体験型複合施設「こまつの杜」がある。駅前に展示されている大型ダンプトラックは実際に使用されて[…続きを読む]

2026年1月30日放送 16:48 - 18:50 テレビ朝日
スーパーJチャンネル(ニュース)
強い冬型の気圧配置の影響で青森は今日も大雪。青森市では今日未明に積雪が167cmとなり、1月としては戦後最大の記録を更新、青森県内の各地で1mを超える積雪となっている。連日の大雪は日本海側でも。福井・敦賀は平年の6倍以上、金沢では5倍以上の雪が積もっている。今月8回目の氷点下の朝を迎えた東京都心の日比谷公園。今日から3日間行われるふるさと鍋グランプリでは痛風[…続きを読む]

2026年1月24日放送 6:00 - 6:30 NHK総合
NHKニュース おはよう日本(ニュース)
あすにかけて再び大雪がピークをむかえる。富山空港、庄内空港の中継映像。各地の積雪量、予想降雪量を紹介。航空各社のホームページなどで、最新情報を確認することを呼びかけた。高速道路では、予防的通行止めが行われている区間もある。福井大学・藤本准教授が、不要不急の外出は控えるように呼びかけた。

2026年1月22日放送 21:54 - 23:10 テレビ朝日
報道ステーション(ニュース)
今季最長最強寒波の真っ只中で、各地で積雪が増えている。午後9時時点で、酸ヶ湯(青森県)の積雪量が439cmと今季全国最大となっている。肘折(山形県)では218cm、十日町(新潟県)で173cm、敦賀(福井)で49cmとなっている。

2026年1月22日放送 19:00 - 19:30 NHK総合
NHKニュース7(ニュース)
短時間で急増した積雪。高速道路は一部で通行止めになり、午後6時までの6時間に降った雪の量は敦賀市で24cm。積雪は酸ヶ湯で433cm。彦根市は顕著な大雪に関する情報が発表された。彦根市では平成29年1月の大雪を教訓に除雪体制を大幅に増強している。除雪路線図で優先順位を決め速やかに除雪を進めるとしてる。雪の影響は選挙にも出ていて、岩手県では掲示板の設置が難しく[…続きを読む]

© 2009-2026 WireAction, Inc. All Rights Reserved.