全24店舗が出店した「おでんフェス」。マニアたち大絶賛のおでんが谷中おでん。町屋に店を構える「町屋バル三角屋」。鰹＆昆布＆アゴ出汁のとにかく出汁にこだわった「下町おでん」。熱狂的ファンを生むおでんを作るのは、創業40年のいわし料理専門店で修行をした和食のプロ・湯原さん。家で作れるおいしいおでんのレシピを紹介。市販のおでんセットにアゴ出汁を小さじ1入れると美味しくなる。沸騰させないよう弱火でじっくり煮込む。汁を沸騰させると油と水が混ざり合う乳化が起き、出汁が具材の油と混ざり、出汁本来の風味を損ねてしまう。問題「具材を出汁に入れる前にすることは？」。正解は「下茹でをきちんとする」。表面の油を落とすことで味も染み込みやすくなるため。練り物は食べる直前に入れ温める程度が美味しい。町屋バル三角屋のおでんは3月20日から新小岩で開催される「おでんフェス」でも食べることができる。4日間で1億5000万円を売り上げるほど大盛況だった「おでんフェス」。4日間で3000杯以上を売り上げた“青森おでん”から「生姜味噌おでん」。青森県出身の三浦さんと和食料理屋を営む平野さんがイベントのために開発。鰹＆昆布のシンプルな出汁に姫竹が入り、青森おでんには欠かせない生姜味噌がかかった一杯。生姜味噌の作り方は白味噌大さじ2、生姜大さじ2、酒大さじ1、みりん大さじ1／2、砂糖小さじ2。アルコールを飛ばす。からしとは違った楽しみ方ができる。
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「新小岩（東京）」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2025年7月15日放送 18:25 - 20:54 テレビ東京
- ありえへん∞世界言われてみれば調べてなかった！意表を突く大調査
- 浅草で出会った女性は夫が浮気していたと話した。女性は浮気相手の番号を登録しているという。
新小岩で出会った女性はスナックのママ。客にも言えない小さな秘密は風水を内緒でお店に仕掛けていること。 - 2025年7月10日放送 8:00 - 9:55 テレビ朝日
- 羽鳥慎一モーニングショー（ニュース）
- 参院選鹿児島選挙区から立候補している尾辻朋実候補の父親尾辻秀久参院議員は参院議員会長を務めた。尾辻秀久参院議員が政界を引退し自民党県連は候補者を公募し尾辻朋実候補は選ばれなかった。そのため無所属で出馬した。また、立憲民主党から推薦を受けた。自民党公認の園田候補は尾辻候補を批判しこれまでの実績をアピールした。尾辻候補は農業政策への批判をした。鹿児島県は1人区に[…続きを読む]
- 2025年7月9日放送 20:00 - 21:54 日本テレビ
- クイズ！国民一斉調査（全国のべ10万人アンケート クイズ！国民一斉調査）
- お題に対して何％が経験しているのか予想するクイズを出題。問題「ChatGPTに人生相談をしたことがある国民は？％」、正解は13％。
問題「じゃんけん必勝法といえば絶対にコレ！という国民は？％」。 - 2025年6月14日放送 13:00 - 14:15 テレビ東京
- 街録で笑っちゃったヨ！街録笑ランキング
- 第15位は100円ショップに靴下を買いに新小岩へ来た石倉さん（仮名）。65歳で現役のバス運転手。仕事中便意を感じマッサージをしたら道を間違えそうになったエピソードを披露。
- 2025年5月26日放送 0:00 - 0:20 NHK総合
- ドキュメント20min．（ドキュメント20min．）
- 時は令和。パンチパーマに復活の兆しが。その名も「濡れパン」。昭和のパンチパーマをアレンジしたもの。特徴は大胆な刈り上げとジェルで作る濡れ感。新時代のパンチパーマも汗を流す男の思いから始まった。かつて男の象徴だったパンチパーマだったが今は悩める人にも寄り添う。この日、お店には各地の理容師たちが集まった。年40回理容師たちに濡れパンの技術を伝えている。半世紀前に[…続きを読む]
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