千葉県船橋市の奈良養鶏園を取材。鳥インフルエンザは今シーズンすでに4事例発生。今後の感染拡大が心配されている。養鶏場の地面には鳥インフルエンザ対策で消毒用の消石灰が巻かれている。徹底的な消毒やウイルスを持つほかの鳥が入らないよう鶏舎を修繕する費用は年間約50万円。前シーズンの鳥インフルエンザの被害は卵生産の養鶏場で40事例、約841万場が殺処分になった。これは全国の採卵鶏の6.5％にあたる。物理的に卵を産む鶏が減ってしまい卵不足になり現在の価格高騰につながったという。奈良社長によると、鳥インフルエンザ被害後の営業許可が下りるのは早くて半年だそう。さらにヒナ鳥が安定した卵を産むまでに半年かかるとのこと。また、原材料の価格高騰も卵の値段が下がらない理由の1つに。餌代は卵の価格のほほ半分を占めるそうだが、5年前と比べ餌代は2倍近く値上がりしている。さらにはヒナ鳥の値段も5年で1.5倍値上がりとなった。また、過酷な猛暑となった今年の夏はニワトリたちも夏バテに。奈良養鶏園では夏バテ対策にミストを導入、購入金額は350万円だったそう。段ボールなどの資材も5年で約1.5倍に高騰、人件費も高騰している。卵の価格について、20年前は人件費を含めた原価が約5割だったが、現在は販売価格の7割になってしまったそう。鹿児島県のマルイ食品では画像処理を使った検査装置を導入。導入の理由は人手不足のため。機械導入で5人必要だった工程が2人で稼働可能となった。しかし機械は1台数千万円以上。コストは下がっていないとのこと。AIで人材の問題を改善しようとする動きも。函館市と連携する企業が開発したシステムAIハヤブサは健康状態や成長具合などをAIが解析。1年位内の実用化を目指している。一方、奈良養鶏園ではプリンを商品化し収益の改善を目指している。
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「日本養鶏協会」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2025年12月2日放送 7:00 - 7:45 NHK総合
- NHKニュース おはよう日本（特集）
- 供給不足に備えるため、加工用たまごがある。農林水産省などが公演するイベントでは、期間限定で加工用たまごを使ったメニューが提供された。背景には一昨年、鳥インフルエンザが流行して、全国的に卵不足に陥った教訓がある。大手食品メーカーでは、マヨネーズの製造過程で出た卵白を活用して、乾燥卵を90年前から製造している。近年では家庭用の加工卵を製造している企業もある。専門[…続きを読む]
- 2025年9月27日放送 5:55 - 9:25 日本テレビ
- シューイチNEWS
- たまごの生産者や食品メーカー関係者が出席した鶏卵の需給見通し検討委員会が開かれた。たまごの価格について、年内は高止まりが続くとの見通しを示した。鶏卵全国平均小売価格のグラフ（農林水産省「食品価格動向調査」より）。平年の1.27倍の303円。高止まりの理由について、日本鶏卵協会は、去年秋から今年初めにかけて高病原性鳥インフルエンザの発生が相次ぐ。たまごの供給量[…続きを読む]
- 2025年9月26日放送 5:20 - 8:00 TBS
- THE TIME，NEWS
- きのう時点でたまごMサイズの卸売価格が1キロあたり325円と高止まりしている中、日本養鶏教会は卵の需給をめぐる検討会を開いた。鳥インフルエンザの影響で現在は供給が去年に比べて減る一方、外食で「月見」メニューが始まって需要が増えている。冬は1年で最も需要が増えるため、年内は例年より高い価格で推移する見通しだという。日本養鶏教会は「今後鳥インフルが発生しなければ[…続きを読む]
- 2025年9月26日放送 4:30 - 5:20 TBS
- THE TIME’（ニュース）
- 高値が続く卵の価格はきのう時点でMサイズの卸売価格は1キロ325円と高止まり。日本養鶏協会によると鳥インフルエンザの影響で提供は去年に比べて減少する一方、外食で「月見」メニューなどで需要は増加している。冬は1年で最も需要が増えることから年内は例年より高水準で推移する見通し。
- 2025年9月25日放送 23:50 - 0:35 フジテレビ
- FNN Live News α（ニュース）
- 日本養鶏協会によると、今年は鳥インフルエンザによる供給が落ち込んだほか、秋の月見商戦などで需要が高く今年いっぱいは卵の価格は高値が続く見通しだという。この冬、鳥インフルエンザの流行がなければ来年夏に落ち着く見込みとしている。
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